Жульєн у тарталетках з грибами та куркою

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 200 г печериць
• 100 г твердого сиру
• 3 ст.л. рослинної олії
• 15-20 тарталеток
• сіль, перець за смаком

Для соусу:

• 250 г борошна
• 1 ст.л. сметани
• 250 мл молока
• 40 г вершкового масла

Рецепт приготування:

Ця страва прикрасить будь-який святковий стіл. Варіант індивідуальної подачі сподобається всім.

1. Печериці ретельно промиваємо від землі. Особливу увагу звертаємо на ніжки. Нарізаємо гриби тонкими пластинами і кладемо на сковорідку. Як тільки випарується природна волога, додаємо олію і смажимо до золотистого кольору.
2. Куряче філе відварюємо і розбираємо на волокна. Вони не повинні бути занадто тонкими. Змішуємо курку з грибами. Додаємо сіль, перець і обережно перемішуємо.
3. Готуємо соус. Розтоплюємо вершкове масло в каструлі. Постійно помішуючи, невеликими порціями додаємо борошно. Доводимо масу до кипіння і вливаємо молоко. Знову кип'ятимо, потім знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
4. Додаємо до підготовленого соусу сметану і ретельно перемішуємо.
5. Розкладаємо в тарталетки м'ясо з грибами і заливаємо соусом. Зверху посипаємо тертим сиром.
6. Запікаємо при температурі 180 градусів. Час запікання - 15 хвилин.
7. Подаємо готову страву, прикрашаючи її зеленню.

Якщо використовувати копчену курку, страва отримає новий смак. Сир краще обирати твердих сортів, щоб він добре розплавився і утворив хрустку скоринку.

Запрошуємо смакувати цей смачний і апетитний рецепт тарталеток з куркою і печерицями разом з вашою родиною та друзями на будь-якому святкуванні. Смачного!