Сьомга з сиром та овочами

Інгредієнти:

• сьомга - 1 кг
• цукіні - 4 шт.
• баклажан - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• зубчики часнику - 3 шт.
• корінь селери
• сир пармезан
• масло вершкове і оливкове
• сухарі для панірування
• чебрець, перець і сіль

Спосіб приготування:

1. Сьомгу очищають від кісток або відразу використовують готове філе. Нарізають на шматочки та обсмажують на розігрітій оливковій олії.
2. Шматочки макають у сухарі та суміш з сиру і вершкового масла. Перекладають у духовку, готують при температурі 160 градусів до утворення золотистої скоринки.
3. Баклажани, цукіні, моркву, селеру нарізають шматочками, смажать разом з подрібненим часником та спеціями за смаком.
4. Готову сирну сьомгу подають разом з овочевим гарніром.

Додаткові поради:

• Спробуйте додати до овочів трохи лимонного соку або цедри, щоб додати освіжаючу кислинку.
• Якщо ви любите гостріше, додайте трохи чилі або паприки.
• Сьомгу можна замаринувати перед приготуванням у міксі з оливкової олії, часнику, лимонного соку та спецій на декілька годин.
• В якості гарніру можна використовувати також варену або печену картоплю, кускус або рис.