Інгредієнти:
- лисички – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- картопля – 8 шт.
- лимон – ¼ шт.
- соняшникова олія
- часник – 2 зубчики
- мелений перець, сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Очистіть гриби від сміття, промийте у проточній воді. Викладіть у глибоку миску, залийте холодною водою та залиште на 15 хвилин.
- Налийте у каструлю 1,5 літра води та поставте на середній вогонь. Після закипання рідини викладіть усі гриби і варіть протягом 20 хвилин, періодично знімаючи піну.
- Очистіть цибулю від лушпиння та наріжте напівкільцями. Очищені зубчики часнику наріжте кружечками.
- Очистіть картоплю, промийте та поріжте на середні шматочки.
- Розігрійте соняшникову олію на сковорідці з високими стінками. Викладіть подрібнений часник та обсмажте кілька хвилин, потім вийміть шумівкою і викиньте.
- Викладіть відварені гриби та всю картоплю, обсмажте протягом 8 хвилин на сильному вогні. Змішайте все, зменшіть вогонь та продовжіть готувати ще 7 хвилин.
- Збризніть лимонним соком, посипте меленим перцем і кухонною сіллю. Накрийте картоплю кришкою та тушкуйте до готовності.
Лисички з картоплею можна подавати як самостійну страву або з маринадами, свіжими овочами та будь-якою м'ясною стравою.
Доповнення:
Лисички - це не тільки смачні, але й корисні гриби. Вони містять багато вітамінів і мінералів, зокрема вітамін D і антиоксиданти. Цікавим фактом є те, що лисички майже не уражаються черв'яками завдяки їх природному хімічному складу, який відлякує паразитів. Це робить їх одними з найбільш екологічно чистих грибів. Крім того, лисички мають виразний смак і аромат, який чудово поєднується з картоплею та іншими овочами.