Інгредієнти:
- цедра лимона - 1 ч.л.
- рикотта - 250 г
- вершкове масло - 30 г
- панірувальні сухарі - 2 ст.л. (та ще 2 ст.л. для фаршу)
- гілочки свіжої петрушки - 4 шт.
- сіль - за смаком
- куряче філе - 250 г
Спосіб приготування:
- У мисці змішати рикотту, терту лимонну цедру, більшу частину вершкового масла та дрібно нарізану петрушку до однорідності.
- Нарізати куряче філе на маленькі шматочки та подрібнити за допомогою блендеру.
- Додати курячий фарш до миски з рикоттою, добре перемішати, додати половину порції мелених сухарів та трохи солі, сформувати середні за розміром котлети.
- Обвалювати котлети у панірувальних сухарях, після чого підготувати лист (або форму) для запікання.
- Розмістити курячі котлети на листі (формі) та запікати протягом 20 хвилин при 180 градусах у гарячій духовці.
Сервірування:
Подавайте котлети з рикоттою на листі салату з сезонними овочами. Це не тільки додасть страві естетичного вигляду, але й збагатить її свіжими смаками. Щоб додати різноманітності, можна приготувати легкий йогуртовий соус з додаванням часнику та зелені, що ідеально доповнить смак курячих котлет.