Засолювання оселедця в домашніх умовах

Інгредієнти:

• оселедець (свіжоморожений) - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• рослинна олія - 2 ст. л.
• зелень (петрушка, кріп)
• сіль - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поставте оселедця розморожуватися на всю ніч.
2. Відріжте голову, хвіст та внутрішності. Обов'язково видаліть зябра, щоб уникнути гіркоти у страві.
3. Акуратно і обережно зробіть надріз та повністю засипте оселедця сіллю.
4. Покладіть рибу в холодильник на 30 хвилин.
5. Тим часом, почистіть цибулю та наріжте її напівкільцями.
6. Вимийте та дрібно наріжте зелень.
7. Після 30 хвилин дістаньте рибу, добре промийте.
8. Наріжте на середні шматочки, прикрасьте нарізаною цибулею та полийте рослинною олією.

Цікаві доповнення:

• Для більшої пікантності можна додати трохи чорного меленого перцю або лимонного соку до оселедця перед засолюванням.
• Подавайте засоленого оселедця з вареною картоплею та зеленою цибулею, як потрібує традиційний український стіл.
• Домашній засолений оеледець чудово поєднується з чорним хлібом і гірчицею, створюючи класичний смаковий дует.
• Такий оселедець може бути використаний як основа для салату "Шуба" або як начинка для пиріжків.