Інгредієнти:
- 1 гусак
- 0,5 кг апельсинів
- 0,5 кг кислих зелених яблук
- 2-3 лимона
- 3 ст. л. меду
- 1 ст. л. солі
- 2-3 зубчики часнику
- сіль, перець та спеції за смаком
Рецепт приготування:
- Промийте тушку гусака, обсушіть і обітріть насухо паперовими рушниками. Зробіть гострим ножем кілька поздовжніх неглибоких надрізів по грудинці, щоб при запіканні з них вийшов зайвий жир.
- Очистіть часник і пропустіть через часничницю, змішайте його в невеликому посуді з медом, сіллю та перцем. Рівномірно намажте гуся цією сумішшю всередині та ззовні.
- Вимийте яблука і очистіть від серцевини, наріжте невеликими кубиками разом зі шкіркою. Вимийте апельсини та лимони, наріжте дрібними шматочками приблизно такого ж розміру, як нарізали яблука (видаліть всі видимі кісточки).
- Нафаршуйте гусака апельсинами, лимонами та яблуками, зашийте отвір грубою ниткою. Лист або форму для запікання викладіть фольгою.
- Покладіть гусака на лист, огорніть кінці ніжок фольгою. Потім накрийте його шаром фольги й поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 2,5 години.
- Декілька разів під час запікання виймайте лист із гусаком з духовки та поливайте поверхню м'яса витіклим соком.
- Після вказаного часу зніміть верхній шар фольги і продовжуйте запікання гусака за тією ж температурою ще 30-40 хвилин, щоб з'явилася золотиста скоринка.
- Вийміть страву з духовки, дайте трохи охолонути і обережно витягніть нитку. Перекладіть фаршированого гусака на сервірувальну тарілку, прикрасьте на свій смак і подавайте до столу гарячим. Смачного!
Цей запечений гусак стане чудовою вишуканою стравою для святкового столу або особливого вечеря з рідними та друзями. Ви можете додати свої улюблені спеції або експериментувати з іншими фруктами, щоб створити власний унікальний смак. Насолоджуйтесь цим смаколиком разом з близькими людьми і насолоджуйтесь усіма перевагами гастрономічного свята!