Запечений гусак з апельсином

Інгредієнти:

• 1 гусак
• 0,5 кг апельсинів
• 0,5 кг кислих зелених яблук
• 2-3 лимона
• 3 ст. л. меду
• 1 ст. л. солі
• 2-3 зубчики часнику
• сіль, перець та спеції за смаком

Рецепт приготування:

1. Промийте тушку гусака, обсушіть і обітріть насухо паперовими рушниками. Зробіть гострим ножем кілька поздовжніх неглибоких надрізів по грудинці, щоб при запіканні з них вийшов зайвий жир.
2. Очистіть часник і пропустіть через часничницю, змішайте його в невеликому посуді з медом, сіллю та перцем. Рівномірно намажте гуся цією сумішшю всередині та ззовні.
3. Вимийте яблука і очистіть від серцевини, наріжте невеликими кубиками разом зі шкіркою. Вимийте апельсини та лимони, наріжте дрібними шматочками приблизно такого ж розміру, як нарізали яблука (видаліть всі видимі кісточки).
4. Нафаршуйте гусака апельсинами, лимонами та яблуками, зашийте отвір грубою ниткою. Лист або форму для запікання викладіть фольгою.
5. Покладіть гусака на лист, огорніть кінці ніжок фольгою. Потім накрийте його шаром фольги й поставте в розігріту до 180 градусів  духовку на 2,5 години.
6. Декілька разів під час запікання виймайте лист із гусаком з духовки та поливайте поверхню м'яса витіклим соком.
7. Після вказаного часу зніміть верхній шар фольги і продовжуйте запікання гусака за тією ж температурою ще 30-40 хвилин, щоб з'явилася золотиста скоринка.
8. Вийміть страву з духовки, дайте трохи охолонути і обережно витягніть нитку. Перекладіть фаршированого гусака на сервірувальну тарілку, прикрасьте на свій смак і подавайте до столу гарячим. Смачного!

Цей запечений гусак стане чудовою вишуканою стравою для святкового столу або особливого вечеря з рідними та друзями. Ви можете додати свої улюблені спеції або експериментувати з іншими фруктами, щоб створити власний унікальний смак. Насолоджуйтесь цим смаколиком разом з близькими людьми і насолоджуйтесь усіма перевагами гастрономічного свята!