Карась у духовці
Кухня
Інгредієнти:
- 0,5 кг карасів
- 100 мл оливкової олії
- невеликий пучок петрушки та кропу
- 3 зубчики часнику
- 1-2 ст.л. панірувальних сухарів
- 3 ч.л. приправи для риби
- 2 ч.л. приправи "Прованські трави"
- 1 ч.л. кунжуту
- сіль за смаком
Рецепт приготування страви:
- Карасів почистити від луски, видалити зябра, хвости та плавники. Надрізати рибу вздовж черевця і випатрати її, промити і обсушити. Зробити ножем кілька надрізів поперек кожної риби від хребта до черевця.
- Кунжут злегка обсмажити на сухій сковорідці до появи приємного аромату і кремового кольору. У невеликій ємності з'єднати приправи для риби, прованські трави, сіль і розмішати. Часник очистити і порізати дуже тонкими пластинами, додати разом із часником до приправ. Влити олію і перемішати.
- Скласти рибу на деко або у форму так, щоб вона не лягала одна на одну. Натерти тушки карасів маринадом, накрити форму харчовою плівкою і відправити в холодильник. Карасі в маринаді мають настоятися близько години.
- Через зазначений час розігріти духовку до 200С, форму для запікання присипати панірувальними сухарями. У форму викласти промаринованих карасів. Зелень кропу та петрушки промити й обсушити, вкласти її в черевця риби. Присипати поверхню страви панірувальними сухарями і відправити її запікатися.
- Карасі в духовці запікаються приблизно 30-40 хвилин. Вийняти форму з духовки і витягти зелень із риби. Через кілька хвилин можна подавати запечених карасів до столу з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!
Запечений карась у духовці - це чудовий спосіб приготування риби, який зберігає її ніжний смак та корисні властивості. Під час запікання, риба вбирає аромати трав та спецій, стаючи надзвичайно соковитою та апетитною. Карась має багато корисних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти, що сприяють здоров'ю серця та мозку. Також він є джерелом білка та важливих мікроелементів, таких як залізо та цинк. Запечений карась - це чудовий варіант страви для всієї родини, яку можна приготувати швидко та легко. Подавайте його зі свіжими овочами або картоплею, і насолоджуйтеся смаком справжньої домашньої кухні!