Запечена цвітна капуста з сиром

Інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти, вагою близько 0,8-1 кг
• 100 гр вершкового масла
• 150 мл молока (можна замінити водою)
• 70-80 гр твердого сиру (бажано пармезану)
• 3 ст.л. борошна
• 3 ст.л. панірувальних сухарів
• кілька гілочок кропу
• 4-5 зубчиків часнику
• сіль, перець, спеції за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Цвітну капусту промити, обсушити і розібрати на великі суцвіття. Скласти цвітну капусту в каструлю з киплячою підсоленою водою і проварити протягом 5-7 хвилин при слабкому кипінні.
2. Форму для запікання змастити шматочком вершкового масла і присипати 1-2 ч.л. панірувальних сухарів, духовку розігріти до 180С. Викласти цвітну капусту у форму.
3. На сковороду покласти вершкове масло, що залишилося, і розтопити його на невеликому вогні. У розтоплене масло всипати борошно й обсмажити його на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотисто-кремового кольору протягом 1-2 хвилин. Залити вміст сковорідки молоком (або водою) і ретельно розмішати.
4. Довести борошняну суміш до кипіння і проварити протягом 1-2 хвилин до невеликого загустіння. Кріп промити, обсушити і нашаткувати, часник очистити і дрібно порізати. Додати в соус кріп, часник, сіль, перець і спеції за смаком, гарненько розмішати і зняти з вогню.
5. Залити отриманим соусом цвітну капусту. Сир натерти на дрібній тертці, змішати з панірувальними сухарями і засипати цвітну капусту, відправити в розігріту духову шафу.
6. Запікати цвітну капусту під сиром у духовці приблизно 15 хвилин. Через зазначений час вийняти форму з духовки, залишити на кілька хвилин остигати. Запечена цвітна капуста з сиром смачна і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Смачного!

Цвітна капуста - це не лише корисна овочева страва, а й справжній красень на вашому столі. Вона містить багато вітамінів і мінералів, а її незвичайний фіолетовий колір привертає увагу. Експериментуйте з рецептами, додаючи різні види сирів або спецій, щоб створити унікальний смаковий букет. Запечена цвітна капуста з сиром стане чудовим доповненням до будь-якого столу та потішить смаком усю вашу родину!