Інгредієнти:
- 1 стерлядь, вагою приблизно 1 кг
- 1 цибулина
- 1 лимон
- 50 мл оливкової олії
- приправа "Прованські трави" - за смаком
- невеликий пучок петрушки та/або кропу
- сіль, перець - за смаком
Рецепт приготування:
- Промийте стерлядь, обсушіть та обдайте її двічі кип'ятком. Зніміть луску, вимийте та очистіть від нутрощів. Цибулю очистіть та наріжте напівкільцями, лимон вимийте у теплій воді і наріжте тонкими напівкільцями.
- Посипте стерлядь сіллю, перцем та прованськими травами зсередини, а потім і ззовні. Рівномірно змастіть рибу оливковою олією.
- Розігрійте духовку до 200°C, лист або велику форму для запікання застеліть фольгою. Розкладіть на фольгу часточки лимона та напівкільця цибулі, посипте нарізаними петрушкою та кропом.
- Половину вищезазначених інгредієнтів (лимон, цибулю, трави) покладіть у черевце риби, покладіть її на лист та накрийте фольгою. Запікайте стерлядь в духовці приблизно 40 хвилин.
- Потім вийміть лист/форму з духовки, розкрийте фольгу та відправте рибу допікатися ще 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть готову страву з духовки та залиште її принаймні на 15 хвилин остигати.
- Подавайте запечену стерлядь гарячою, разом з овочами та вареною картоплею на гарнір. Смачного!
Доповнення:
Запечена стерлядь - це не тільки смачна страва, але й справжнє майстерність. Володіння технікою правильного приготування риби додасть вашому кулінарному досвіду особливого шарму. Не бійтеся експериментувати зі спеціями та травами, створюючи унікальні смакові поєднання.
Коли виймете стерлядь з духовки, ви почуєте спокусливий аромат та пікантний запах прянощів. Цим ви неодмінно вразите своїх гостей. Страва стане центральним елементом будь-якого застілля та викличе захоплені погляди та захоплені палітри смаку.
Не забувайте, що стерлядь - це не тільки смачно, але й дуже корисно для здоров'я. Риба містить багато корисних жирів, вітамінів та мінералів, які допомагають зміцнити імунітет та зберегти молодість шкіри. Запечена стерлядь - це страва, яка підкреслить ваш гастрономічний смак, яка додасть вам сил та енергії на довгий час!