Запечена качка з мандаринами

Інгредієнти:

• 1 качка (вага близько 1,5 кг)
• 5 середніх мандаринів
• 3 ківі (не обов'язково)
• 3 ст. соєвого соусу
• 1-1,5 ч. л. меду
• сіль, спеції за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Качку випатрати, ретельно вимити і обсушити. Натерти птицю з усіх боків сіллю та перцем, залишити на 2 години в кімнатній температурі. Через вказаний час розтерти мед із соєвим соусом до однорідної консистенції вилкою.
2. Мандарин очистити від шкірки і видавити весь сік, процідити через сито. З'єднати соєву суміш із соком, розмішати і рівномірно змастити качку отриманим соусом мандариновим. Залишити птаха на півгодини при кімнатній температурі. Розігріти духовку до 180С, форму для запікання або деко застелити фольгою.
3. Очистити мандарини та ківі від шкірки і порізати шматочками (мандарини просто розібрати руками на часточки). Нафарширувати качку мандаринами та ківі, зашити птицю грубою ниткою або скріпити зубочистками, перекласти на деко або укласти у форму для запікання.
4. Полити птицю соусом, що залишився, і додати 3 ст.л. чистої води, викласти шкірку мандаринів навколо качки та відправити у розігріту духовку. Запікати качку з мандаринами в духовці приблизно 2-2,5 години до рум'яної скоринки.
5. При цьому кожні півгодини необхідно поливати поверхню запеченої качки соусом, що стік униз. Якщо верх птиці починає пригорати, а всередині страва ще не готова – її потрібно накрити фольгою та запікати до готовності.
6. Вийняти лист з духовки і залишити на кілька хвилин остигати. Нарізати запечену качку порційними шматочками, розкласти на тарілках і подавати до столу. Смачного!

Ця страва чудово підійде для святкувань та особливих подій, адже качка з мандаринами має неповторний смак та аромат. Качка - це не тільки смачна, але й корисна страва, багата на білки та залізо. Це дієтичне м'ясо не містить великої кількості жирів, тому може бути чудовою альтернативою для тих, хто дотримується здорового способу життя. Також цей рецепт можна легко адаптувати до своїх смакових уподобань, додавши до мандаринів інші фрукти або овочі. Спробуйте цю страву та порадуйте своїх близьких і гостей!