Простий рецепт драників з кабачків

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок
• 2 картоплини
• 1 болгарський перець (не обов'язково)
• 1 яйце
• 3 ст. борошна
• кілька гілочок кропу
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Кабачок вимити, розрізати навпіл і натерти на великій тертці (якщо старий кабачок - зняти шкірку і видалити насіння), скласти в сито і залишити стікати від соку. Болгарський перець вимити, очистити від насіння та порізати дрібними шматочками. Картоплю очистити та натерти на великій тертці. Зелень промити, обсушити і нашаткувати, часник очистити і дрібно порізати.
2. З'єднати в мисці віджатий від соку тертий кабачок, картоплю, перець болгарський, зелень і перемішати. Додати сіль, перець за смаком та перемішати. Вбити яйця, всипати борошно і добре перемішати. На сковороду влити 50-60 мл олії та поставити на вогонь.
3. На сковороду з розігрітим маслом викласти кілька драників з кабачкової маси і просмажити їх з обох боків до рум'яності на помірному вогні (приблизно 3-5 хвилин з кожного боку). Перекласти оладки з кабачків на блюдо і дати їм трохи охолонути.
4. Тим часом просмажити оладки з кабачкової маси, що залишилася, і скласти їх на блюдо. Подавати драники з кабачків до столу гарячими, особливо смачно зі сметаною. Смачного!
5. Цю страву можна змінювати, додавати або виключати окремі інгредієнти, щоб підібрати його до свого смаку. Наприклад, можна додати нарізаний курячий філе або шинку, щоб зробити цю страву більш м'ясну. Також можна додати більше овочів, наприклад, моркву або цибулю, щоб збагатити його смак.

Для тих, хто хоче зменшити кількість вуглеводів, можна замінити борошно на кокосове або мигдалеве. Також можна замінити картоплю на цукіні або гарбуз. Драники з кабачків можна подавати як гарячими, так і холодними, що робить їх ідеальним варіантом для закуски на вечірці або як легкий обід.