Запечена кабачкова запіканка з фаршем та грибами

Інгредієнти:

• 3 середні кабачки
• 0,5 кг м'ясного фаршу
• 300 г грибів
• 1-2 цибулі
• 3-5 шт помідорів
• склянка сметани 15-20%
• 3 головки часнику
• невеликий пучок кропу
• сіль, перець, спеції за смаком

Інструкції:

1. Розігрійте сковороду та обсмажте фарш протягом 7-10 хвилин, періодично розминаючи його лопаткою (не доведіть до повної готовності).
2. Гриби промийте, наріжте на чверть і пожарте протягом 10 хвилин.
3. Цибулю очистіть, наріжте напівкільцями та додайте до грибів, пожарте ще 5 хвилин із соллю за смаком.
4. Розігрійте духовку до 200/220 градусів.
5. У іншій мисці, змішайте дрібно нарізаний часник з сметаною та кропом.
6. Кабачки очистіть від шкірки та наріжте на довгі смужки. Розмістіть їх на дні вогнетривкої форми, змащеної олією.
7. На кабачки покладіть фарш, потім гриби з цибулею. Наріжте помідори кружечками, посоліть та поперчіть за смаком, та повністю покрийте ними гриби. Залийте всі складові сметанним соусом.
8. Залишкові кабачки також наріжте кружечками, або очистіть, видаліть внутрішність та наріжте на смужки. Покладіть їх на верх запіканки.
9. Поставте форму в духовку, зменшивши температуру до 180 градусів. Готуйте протягом 20 хвилин.
10. Дайте запіканці трохи охолонути, поріжте на порції та прикрасьте свіжою зеленню.

Ще один цікавий спосіб використання кабачків - запікання. Це простий і смачний спосіб приготувати страву з літніх овочів. Кабачки додають запіканці хрусткості та ніжності, а гриби та помідори - соковитості та багатої смакової палітри. Додавання сметани та часнику до соусу робить страву більш насиченою та ароматною. Це страва, яку можна приготувати на обід для всієї родини або на святковий стіл. Спробуйте запіканку з кабачків з фаршем та грибами - і ви не пожалкуєте!