Вареники з шовковицею

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Інгредієнти для заварного тіста:

• 400-450 гр борошна
• 220 мл кип'ятка
• 50 мл рослинної олії
• 1/4 ч.л. солі

Інгредієнти для начинки:

• 0,5 кг шовковиці
• цукор - за смаком

І ось сам рецепт:

1. Просійте борошно через сито у велику миску, додайте сіль і ретельно перемішайте.
2. Налийте киплячої води в каструлю і додайте рослинну олію до борошна. Потім поступово додавайте киплячого кип'ятка, помішуючи ложкою, поки не утвориться однорідне тісто.
3. Продовжуйте змішувати тісто руками, додаючи борошно або киплячу воду за потребою, поки тісто стане м'яким та гладеньким.
4. Закрийте тісто рушником або плівкою та залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
5. Підготуйте начинку: переберіть шовковицю, видаліть хвостики та ретельно промийте ягоди.
6. Розкатайте тісто на коло товщиною близько 0,5 см. Виріжте з нього круги за допомогою склянки, а потім обережно прокатайте їх рулетиком.                                                                                                                                                                                                                 
7. Залишки тіста знову змішайте та знову розкатайте, щоб використати їх для вареників.                                                                      
8. На половину кола тіста покладіть трохи шовковиці та цукру за смаком, а потім накрийте іншою половиною кола. Зліпіть краї тіста разом та змайструйте їх у вашому улюбленому стилі.                                                                                                                                  
9. Доведіть воду до кипіння та додайте трохи солі. Потім вкиньте вареники у киплячу воду та варіть їх протягом 5 хвилин, поки вони не випливуть на поверхню. 
10. Вийміть вареники з води та подайте на стіл. Посипте цукром та полийте вершковим маслом за смаком.                                             

Шовковиця - це справжнє лікувальне джерело, оскільки вона багата на вітамін С, каротин та калій. Вона також містить фенольні сполуки, які допомагають у підтримці здоров'я серця та імунної системи. А заварне тісто, яке використовується у цьому рецепті, має крохмалисту структуру, яка дозволяє йому легко зберігати форму та не ламатися під час варіння.                                                                                           

Цей рецепт стане ідеальним варіантом для сімейного обіду або вечері з друзями. Ви можете змінювати начинку на свій смак, додавати більше цукру або фруктів для солодкого варіанту, або ж додавати сир чи м'ясо для ситного варіанту. Незалежно від вашого вибору, ці вареники з шовковицею на заварному тісті точно піднімуть настрій завдяки своїм смаковим якостям.