Вам знадобляться такі інгредієнти:
Інгредієнти для заварного тіста:
- 400-450 гр борошна
- 220 мл кип'ятка
- 50 мл рослинної олії
- 1/4 ч.л. солі
Інгредієнти для начинки:
- 0,5 кг шовковиці
- цукор - за смаком
І ось сам рецепт:
- Просійте борошно через сито у велику миску, додайте сіль і ретельно перемішайте.
- Налийте киплячої води в каструлю і додайте рослинну олію до борошна. Потім поступово додавайте киплячого кип'ятка, помішуючи ложкою, поки не утвориться однорідне тісто.
- Продовжуйте змішувати тісто руками, додаючи борошно або киплячу воду за потребою, поки тісто стане м'яким та гладеньким.
- Закрийте тісто рушником або плівкою та залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Підготуйте начинку: переберіть шовковицю, видаліть хвостики та ретельно промийте ягоди.
- Розкатайте тісто на коло товщиною близько 0,5 см. Виріжте з нього круги за допомогою склянки, а потім обережно прокатайте їх рулетиком.
- Залишки тіста знову змішайте та знову розкатайте, щоб використати їх для вареників.
- На половину кола тіста покладіть трохи шовковиці та цукру за смаком, а потім накрийте іншою половиною кола. Зліпіть краї тіста разом та змайструйте їх у вашому улюбленому стилі.
- Доведіть воду до кипіння та додайте трохи солі. Потім вкиньте вареники у киплячу воду та варіть їх протягом 5 хвилин, поки вони не випливуть на поверхню.
- Вийміть вареники з води та подайте на стіл. Посипте цукром та полийте вершковим маслом за смаком.
Шовковиця - це справжнє лікувальне джерело, оскільки вона багата на вітамін С, каротин та калій. Вона також містить фенольні сполуки, які допомагають у підтримці здоров'я серця та імунної системи. А заварне тісто, яке використовується у цьому рецепті, має крохмалисту структуру, яка дозволяє йому легко зберігати форму та не ламатися під час варіння.
Цей рецепт стане ідеальним варіантом для сімейного обіду або вечері з друзями. Ви можете змінювати начинку на свій смак, додавати більше цукру або фруктів для солодкого варіанту, або ж додавати сир чи м'ясо для ситного варіанту. Незалежно від вашого вибору, ці вареники з шовковицею на заварному тісті точно піднімуть настрій завдяки своїм смаковим якостям.