Інгредієнти:
- 2,5 л чистої води
- 2 кг баклажанів
- великий пучок свіжого кропу (300 г)
- 300 мл рослинної олії
- 150 мл 9% оцту
- 8-10 зубчиків часнику
- 2-3 ст.л. солі (за смаком)
Рецепт приготування:
- Баклажани помити і порізати кубиками зі стороною близько 1,5 см.
- У каструлі довести до кипіння воду, додати сіль та оцет, розмішати і додати баклажани.
- Після повторного закипання зменшити вогонь та закрити каструлю кришкою. Варити 5 хвилин при слабкому кипінні.
- Кроп помити, обсушити та дрібно нарізати гострим ножем, часник очистити і подрібнити.
- Відкинути варені баклажани на друшляк, дати усій рідині стекти і перекласти їх у велику миску або каструлю. Додати зелень із часником та олією, добре перемішати.
- Щільно утрамбувати отриману закуску в пластикові контейнери або банки, закрити кришками і відправити в холодильник принаймні на добу, баклажани повинні настоятись. Подавати мариновані баклажани до столу охолодженими. Смачного!
Баклажани - це дуже корисний продукт, вони містять багато вітамінів та мінералів, а також рослинних фітонутрієнтів. Ця страва стане чудовим варіантом для тих, хто хоче додати до свого раціону більше овочів.
Якщо ви хочете зробити цю страву ще більш цікавою, спробуйте додати до неї інші інгредієнти, такі як нарізаний перець чилі або кунжутне насіння для більшого хрусту. Ви також можете спробувати додати до неї інші трави, такі як базилік або розмарин, щоб додати до страви більше аромату та смаку.
Не забувайте, що ця страва стане ще кращою, якщо ви дадите їй належно відпочити в холодильнику, принаймні добу. Це дозволить баклажанам насититися всіма смаками та ароматами, і вони стануть ще більш смачними. Спробуйте цей рецепт, і ви не пожалкуєте!