Вівсяне печиво без борошна

Інгредієнти:

• 700 г вівсяних пластівців швидкого приготування
• 2 яблука
• 200 г родзинок
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 великий лимон або 2 середніх
• 2 яйця
• 15 г ванільного цукру
• 1 ч.л. соди

Рецепт приготування:

1. Залийте лимон кип'ятком та залиште на декілька хвилин, після чого злийте воду та обсушіть його. Натріть цедру лимона на дрібній тертці, а м'якоть розріжте на дві частини й вичавіть з нього увесь сік, процідивши через сито.
2. Збийте яйця до однорідності, додайте декілька ложок цукру, ванільний цукор, гашену соду (за допомогою лимонного соку) і знову збийте до однорідності.
3. Додайте до суміші з яєць вівсяні пластівці (їх можна трохи натерти на тертці перед додаванням). Залиште "тісто" на 10-15 хвилин, щоб пластівці набрякли.
4. Залийте родзинки кип'ятком, залиште їх на 10 хвилин. Потім злийте воду і просушіть родзинки на серветці або паперовому рушнику.
5. Після цього додайте натерте на грубій тертці яблуко (очистіть його від шкірки та серцевини), запарени родзинки і перемішайте.
6. Додайте терту цедру лимона, цукор, що залишився, терте вершкове масло та ретельно замісіть отримане тісто руками.
7. Розігрійте духовку до 180°C, покрийте лист пергаментним папером. Розмістіть на листі (на відстані 2-3 см одне від одного) невеликі круглі печива, злегка притискаючи їх зверху, та поставте в попередньо розігріту духовку.
8. Печіть вівсяне печиво без борошна протягом 20 хвилин при вказаній температурі до легкого золотистого кольору. Вийміть лист з духовки і залиште печиво до повного остигання.
9. Подавайте охолоджене печивоа з чаєм або з молоком. Смачного!

Ви можете експериментувати з цим рецептом, додавши до нього свої улюблені інгредієнти, наприклад, горіхи або шматочки шоколаду. Це печиво також відмінно підходить для дорослих та дітей, оскільки воно містить корисні овочі та фрукти. Приготуйте його разом з родиною або подаруйте друзям у святковий день. Смакуйте та насолоджуйтесь цими чудовими ласощами!