Відкритий пиріг з ягодами із дріжджового тіста в духовці.

Інгредієнти:

• смородина – 300 г
• вишня – 300 г
• цукрова пудра – за смаком
• кефір – 300 мл
• борошно – 800 г
• цукор – 70 г
• сіль – щіпка
• рослинна олія – 50 мл
• молоко – 100 мл
• крохмаль – 40 г
• сухі дріжджі – 10 г
• яйця – 2 шт.
• ваніль – за смаком

Рецепт приготування:

1. Підготуйте опару: зігрійте молоко до кімнатної температури, додайте цукор, дріжджі і перемішайте. Залиште в теплому місці.
2. Кефір змішайте з олією і злегка підігрійте. Додайте яйця, сіль, опару, все ретельно перемішайте.
3. Просіяне борошно введіть у суміш, замісіть тісто. Дайте йому піднятися в теплому місці на 2 години.
4. Вишню очистіть від кісточок.
5. У мисці змішайте ягоди з крохмалем, пудрою і ваніллю.
6. Розділіть тісто на 2 частини. Велику частину розкачайте та викладіть у форму.
7. Поверх розподіліть ягідну начинку.
8. З решти тіста зробіть невеликі жгути та укладіть їх на пиріг у вигляді сітки.
9. Розігрійте духовку до 250 градусів, випікайте 20 хвилин.

Додаткові поради:

Можна використовувати заморожені ягоди. Їх потрібно заздалегідь розморозити і злити сік. Цей пиріг - відмінний вибір для сімейного чаювання або як смачний десерт до святкового столу. Його можна прикрасити свіжими листочками м'яти або подавати з кулькою ванільного морозива для додаткового смаку.