Інгредієнти:
- смородина – 300 г
- вишня – 300 г
- цукрова пудра – за смаком
- кефір – 300 мл
- борошно – 800 г
- цукор – 70 г
- сіль – щіпка
- рослинна олія – 50 мл
- молоко – 100 мл
- крохмаль – 40 г
- сухі дріжджі – 10 г
- яйця – 2 шт.
- ваніль – за смаком
Рецепт приготування:
- Підготуйте опару: зігрійте молоко до кімнатної температури, додайте цукор, дріжджі і перемішайте. Залиште в теплому місці.
- Кефір змішайте з олією і злегка підігрійте. Додайте яйця, сіль, опару, все ретельно перемішайте.
- Просіяне борошно введіть у суміш, замісіть тісто. Дайте йому піднятися в теплому місці на 2 години.
- Вишню очистіть від кісточок.
- У мисці змішайте ягоди з крохмалем, пудрою і ваніллю.
- Розділіть тісто на 2 частини. Велику частину розкачайте та викладіть у форму.
- Поверх розподіліть ягідну начинку.
- З решти тіста зробіть невеликі жгути та укладіть їх на пиріг у вигляді сітки.
- Розігрійте духовку до 250 градусів, випікайте 20 хвилин.
Додаткові поради:
Можна використовувати заморожені ягоди. Їх потрібно заздалегідь розморозити і злити сік. Цей пиріг - відмінний вибір для сімейного чаювання або як смачний десерт до святкового столу. Його можна прикрасити свіжими листочками м'яти або подавати з кулькою ванільного морозива для додаткового смаку.