Панкейки на кефірі в домашніх умовах

Інгредієнти:

• 100 мл рослинної олії
• 2,5 скл. просіяного борошна
• 2 яйця
• 2 ст.л. цукру
• 1 ч.л. соди
• 1 ч.л. розпушувача
• 0,5 л кефіру
• ванілін за смаком

Рецепт приготування:

1. Кефір переливаємо у каструлю і ставимо на маленький вогонь. Додаємо соду (гасити її не потрібно) і ретельно перемішуємо.
2. Як тільки кефір почне покриватися дрібними бульбашками, знімаємо з вогню. Додаємо розпушувач, хоча можна обійтися і без нього.
3. Збиваємо яйця разом з цукром та ваніліном, до однорідної маси. Наприкінці поступово всипаємо борошно та знову перемішуємо тісто, щоб не було грудок.
4. Вливаємо рослинну олію, щоб панкейки не пригоріли і не прилипали до поверхні.
5. Сковорідку змащуємо тонким шаром рослинної олії та розігріваємо на середньому вогні. Обережно вливаємо черпаком тісто. Як тільки з'являться лопаючі бульбашки – перевертаємо млинець.
6. Готовий продукт змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу в теплому вигляді.

Додаткові поради:

• Спробуйте подати панкейки з розтопленим шоколадом, ягодами, джемом, медом або сметаною для додаткового смаку.
• В якості напою до панкейків ідеально підійде чай або кава з молоком.
• Для експерименту можна додати в тісто трохи кориці або кардамону, щоб надати панкейкам особливої пікантності.

Спробуйте цей рецепт, і ваш ранок наповниться чудовим ароматом та смаком пишних панкейків!