Інгредієнти:
- 300 мл вершків 20%
- 300 мл курячого або м'ясного бульйону
- 120 г твердого сиру
- 50 г вершкового масла
- декілька гілок кропу (або 1 чайна ложка сушеного кропу)
Інструкції:
- Розтопіть вершкове масло в маленькій каструлі на малому вогні. Просійте борошно через сито і додайте до розтопленого масла. Постійно помішуючи, готуйте борошно на малому вогні протягом 1-2 хвилин, доки суміш не стане однорідною.
- Поступово додавайте до борошна гарячий бульйон за допомогою вінчика або вилкою. Додайте гарячі вершки, постійно помішуючи, і готуйте протягом 1-2 хвилин, доки соус не загусне.
- Тертий сир додайте до соусу і змішайте до повного розчинення сиру. Готуйте вершково-сирний соус на малому вогні ще 2 хвилини, постійно помішуючи. Додайте кріп, перемішайте.
- Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште до повного охолодження. Якщо ви хочете подати соус з макаронами або спагеті, охолоджувати не потрібно. Цей соус ідеально підходить до будь-яких м'ясних страв.
Цей соус - ідеальний вибір для тих, хто хоче приготувати щось просте, смачне і швидке. Його можна легко приготувати вдома, а результат обов'язково вас порадує. Завдяки твердому сиру і вершками соус має ніжний і смачний смак, який доповнює будь-яку страву. Крім того, додавання свіжого кропу додає соусу аромату і свіжості.
Ще одна чудова річ про цей рецепт - він дуже адаптивний. Ви можете замінити твердий сир на будь-який інший, який вам подобається, і змінювати кількість сиру і вершків, щоб отримати соус більшої або меншої густини.
Цей соус також можна використовувати для запікання і приготування інших страв, таких як лазанья або піца. Він легко зберігається в холодильнику, а тому може бути чудовим варіантом для страв на кожен день.
Отже, нехай цей рецепт стане для вас новим улюбленим способом готування соусу, який додасть смаку і смак до будь-якої вашої страви.