Інгредієнти:
- 3 кг терну
- 3 кг цукру
- 1 л чистої води
Рецепт приготування:
- Промийте ягоди терну, обсушіть їх і викладіть у каструлю з киплячою водою. Після повторного закипання знизьте вогонь і варіть терн при слабкому кипінні близько 5 хвилин.
- Пропустіть терн разом з відваром через м'ясорубку. Отримане пюре протріть через сито, щоб позбутися від шкірки та кісточок. Додайте у тернове варення цукор, поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
- Варіть варення з терну без кісточок приблизно 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Розлийте киплячий джем по стерильним та сухим банкам, закрийте кришками (попередньо прокип'ятіть їх протягом 10 хвилин), переверніть і огорніть теплою ковдрою. Банки мають охолонути протягом 8-10 годин.
- Зберігайте варення з терна разом з іншими заготівлями на зиму не більше 2 років.
Це варення з терну без кісточок чудово поєднується з млинцями, морозивом та йогуртом. Також можна додати його до сирних тістечок або використовувати як начинку для пирогів. Крім того, терн багатий на вітамін С та антиоксиданти, що допомагає зберегти красу та здоров'я шкіри. Тож, цей джем не тільки смачний, але й корисний для організму.
Якщо ви любите експериментувати зі смаками, то спробуйте додати до варення з терну без кісточок інші ягоди або фрукти, наприклад, яблука, груші чи малину. Це додасть нову ноту смаку і зробить джем ще більш ароматним.
Не забувайте, що правильне зберігання варення допоможе зберегти його свіжість та смак на довгий час. Для цього важливо дотримуватися правил стерилізації банок та кришок, а також тримати їх в прохолодному та темному місці.
Отже, приготуйте цей смачний та корисний джем з терну без кісточок, і він стане чудовим доповненням до вашого столу на зиму. Ви можете поділитися цим рецептом зі своїми близькими та друзями, і вони також зможуть насолоджуватися його смаком та користю.