Варення із сушеного чорносливу

Інгредієнти:

• 300 г сушеного (в'яленого) чорносливу
• 100 г цукру
• 80 мл чистої води
• щіпка лимонної кислоти або 1 ст.л. лимонного соку

Рецепт приготування:

1. Чорнослив ретельно промити та залити киплячою водою у невеликий каструлі. Закрити кришкою, залишивши невелику щілину для випарування киплячої води.
2. Варити чорнослив на слабкому вогні до повного випарування води, а потім видалити кісточки та подрібнити чорнослив м'ясорубкою або блендером до пюреобразної консистенції.
3. У малій каструлі змішати цукор та воду, поставити на слабкий вогонь та ретельно помішувати до розчинення кристалів цукру.
4. Додати подрібнений чорнослив та лимонний сік або кислоту, та знову ретельно перемішати.
5. Коли суміш закипить, зняти з вогню, накрити кришкою та залишити до повного охолодження.
6. Готове варення перелити у відповідну ємність, накрити кришкою та зберігати в холодильнику.

Цікаво знати, що чорнослив містить велику кількість калію, який необхідний для здоров'я серця та нормального функціонування нервової системи. Крім того, чорнослив містить вітаміни A, C, K та групи В, а також залізо, магній та інші корисні мінерали. Варення з чорносливу можна використовувати як заміну традиційному варенню з фруктів, якщо вони не в сезоні або занадто дорогі. Також воно може бути відмінним варіантом для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон та спробувати щось нове. Завдяки своїй пюреобразній консистенції, варення з чорносливу може бути використано як начинка для тортів та пирогів, а також як додаток до сирних та фруктових десертів. Тож, не вагайтеся і спробуйте приготувати це смачне та корисне варення з чорносливу вдома!