Інгредієнти:
- 300 г сушеного (в'яленого) чорносливу
- 100 г цукру
- 80 мл чистої води
- щіпка лимонної кислоти або 1 ст.л. лимонного соку
Рецепт приготування:
- Чорнослив ретельно промити та залити киплячою водою у невеликий каструлі. Закрити кришкою, залишивши невелику щілину для випарування киплячої води.
- Варити чорнослив на слабкому вогні до повного випарування води, а потім видалити кісточки та подрібнити чорнослив м'ясорубкою або блендером до пюреобразної консистенції.
- У малій каструлі змішати цукор та воду, поставити на слабкий вогонь та ретельно помішувати до розчинення кристалів цукру.
- Додати подрібнений чорнослив та лимонний сік або кислоту, та знову ретельно перемішати.
- Коли суміш закипить, зняти з вогню, накрити кришкою та залишити до повного охолодження.
- Готове варення перелити у відповідну ємність, накрити кришкою та зберігати в холодильнику.
Цікаво знати, що чорнослив містить велику кількість калію, який необхідний для здоров'я серця та нормального функціонування нервової системи. Крім того, чорнослив містить вітаміни A, C, K та групи В, а також залізо, магній та інші корисні мінерали. Варення з чорносливу можна використовувати як заміну традиційному варенню з фруктів, якщо вони не в сезоні або занадто дорогі. Також воно може бути відмінним варіантом для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон та спробувати щось нове. Завдяки своїй пюреобразній консистенції, варення з чорносливу може бути використано як начинка для тортів та пирогів, а також як додаток до сирних та фруктових десертів. Тож, не вагайтеся і спробуйте приготувати це смачне та корисне варення з чорносливу вдома!