Інгредієнти:
- 1 кг клюкви
- 1 кг цукру
Інструкції:
- Відокреміть клюкву від гілок, промийте і обсушіть ягоди.
- Половину ягід подрібніть до стану пюре за допомогою блендера або картопляного тертка.
- З'єднайте пюре з рештою клюкви та цукром в більшій каструлі або мисці. Доведіть до кипіння за постійного помішування.
- Додайте цілі ягоди та варіть масу без перерви на протязі 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, накрийте марлею і залиште в теплому місці не менше 5 годин.
- Поверніть на вогонь і варіть ще 10 хвилин, помішуючи ложкою.
- Підготуйте банки та кришки, прокип'ятіть кришки протягом 8 хвилин.
- Розкладіть варення по банкам, закрийте кришками і переверніть вверх дном. Обмотайте одеялом та залиште до повного остигання (5-6 годин).
- Зберігайте варення з клюкви в темному прохолодному місці до 1,5 років.
Це варення з клюкви може бути використано як начинка для пирогів або як додаток до сніданку чи чаю. Клюква містить багато вітаміну С та інших корисних речовин, тому це варення не тільки смачне, але й корисне для вашого організму