Інгредієнти:
- 3 кг інжиру
- 2 кг цукру
- 2 лимони
Рецепт приготування:
- Промийте інжир та видаліть з нього хвостики. На крупних плодах зробіть крестообразні надрізи.
- Покладіть лимони на 5-10 хвилин у гарячу воду, потім обсушіть їх та зніміть тонкий шар цедри, який потім потрібно натерти на мелкій тертці.
- Вичавіть з лимонів сік та процідіть через сито або марлю. Змішайте цукор з лимонним соком та 1-2 ст. л. води великій мисці та розігрійте на невеликому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю розчиниться.
- Додайте інжир та лимонну цедру в сироп, доведіть до кипіння та варіть при помішуванні протягом 5-6 хвилин. Потім зніміть з вогню та залиште до повного охолодження при кімнатній температурі.
- Поверніть варення з інжиру на вогонь, доведіть до кипіння та варіть при помішуванні протягом 5-6 хвилин при слабкому кипінні. Зніміть з вогню та залиште до повного охолодження. Повторіть цю операцію ще 2-3 рази.
- До останньої варки підготуйте стерильні банки та кришки. Розлийте гаряче варення по банках, закривайте кришками та переверніть їх догори дном. Огорніть банки ковдрою та залиште до повного охолодження.
- Консервоване варення з інжиру та лимону можна зберігати в прохолодному та темному місці протягом 2 років.
Це варення - чудовий спосіб зберегти інжир та лимон на зиму та насолоджуватися їх смаком у будь-який час року. Інжир містить багато вітамінів та мікроелементів, які підвищують імунітет, зміцнюють здоров'я та підтримують нормальне функціонування організму. Лимон відомий своїми протизапальними та протибактеріальними властивостями, які допомагають боротися з простудними захворюваннями та збільшують ефективність дії імунної системи організму.
Це варення - чудовий десерт, який можна подавати як самостійний десерт або використовувати як начинку до тортів та пирогів. Він також додасть незвичайний смак до млинців, оладок та йогурту.
Отже, цей простий рецепт на варення з інжиру та лимону не тільки дозволить вам зберегти здоров'я та збільшити імунітет, але й подарує вам смакові насолоди. Насолоджуйтесь цими корисними та смачними стравами разом зі своїми близькими!