Інгредієнти:
- 200 г маргарину
- 0,5 кг борошна
- 10 г дріжджів
- 0,5 склянки молока
- 1 яйце
- 1 білок яйця
- 200 г грецьких горіхів
- 400 г абрикосового джему
- 50 г кураги
- 100 г темного шоколаду
- 100 мл вершків
- 1 ч.л. розпушувача
- 0,5 склянки цукру
Рецепт приготування:
- Для ніжності смаку замініть половину маргарину на вершкове масло. Якщо немає абрикосового джему, можна використати інший.
- Молоко підігріваємо до кімнатної температури, переливаємо в окремий посуд. Розчиняємо в ньому дріжджі, всипаємо 2 ст.л. борошна та 1 ст.л. цукру. Залишаємо на 15 хвилин у теплому місці.
- Додаємо розтоплений маргарин, збите яйце, цукор та розпушувач. Ретельно перемішуємо.
- Замішуємо тісто, формуємо кулю, накриваємо рушником та залишаємо на 1-2 години.
- Розрізаємо тісто на 3 частини. Форму для випікання застилаємо пергаментним папером.
- Розкачуємо одну частину тіста в тонкий пласт, викладаємо в форму.
- Змішуємо джем з подрібненими горіхами, білком та нарізаною курагою.
- Розділяємо отриману масу на дві частини. Одну рівномірно розподіляємо на пласті тіста. Зверху накриваємо наступним пластом тіста, повторюємо шари.
- Залишаємо пиріг відпочивати 30 хвилин. Розігріваємо духовку до 200°C та випікаємо близько 20 хвилин.
- Охолоджуємо пиріг. У цей час підігріваємо вершки, додаємо шоколад і розмішуємо до повного розчинення. Поливаємо готову випічку.
- Відправляємо в холодильник на 2 години для просочення.
Додаткова порада:
- Для аромату можна додати в тісто 1 пакетик ваніліну.
Цей рецепт угорського пирога «Жербо» створить затишок у вашому домі, а його неповторний смак стане приємним сюрпризом для всієї родини. Відмінно підходить до чаювання або як десерт до святкового столу!