Інгредієнти:
- близько 4 кг м'яса (підійде велика курка, яловичина або свинина на кістці)
- 150 мл чистої води
- 5 горошин чорного перцю
- 2-3 лаврові листки
- сіль за смаком (близько 1,5 ст.л.)
- перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- Курку, свинину або яловичину на кістці ретельно вимити й обсушити. За бажанням можна зняти шкіру, вийняти великі кістки. Порубати м'ясо разом із невеликими кістками середніми шматочками.
- Скласти шматки м'яса в мультиварку, додати воду. Готувати тушонку в мультиварці близько 4 годин. Тушонка зі свинини готується довше - близько 4,5 годин, а з яловичини - 5 годин. При цьому через 2-2,5 години бажано один раз перемішати вміст мультиварки.
- За годину до закінчення приготування тушонки в мультиварці, додати сіль, мелений перець за смаком, лавровий лист і горошини чорного перцю, перемішати. Готувати тушонку до готовності ще годину.
- Тим часом простерилізувати банки з кришками будь-яким зручним для вас способом (на пару, в окропі або в духовці). Розкласти готову тушонку з мультиварки по банках і закатати кришками.
- Перевернути банки догори дном і накрити рушником або ковдрою. Залишити домашню тушонку в такому положенні до повного охолодження. Потім зняти рушник, перевернути банки і прибрати на зберігання в темне прохолодне місце.
- Домашня тушонка, приготована в мультиварці, зберігається протягом півроку-року. При правильному приготуванні, стерилізації та зберіганні, тушонка може зберігатися до 5 років. Подавати можна в холодному вигляді як закуску або в гарячому як основну страву.
Тушонка - це популярна страва в українській кухні, яка зарекомендувала себе як довготривалий консервований продукт. Це надійний шлях зберігання м'яса, який належить до часів, коли не було холодильників. Тепер тушонка - це не просто домашня консервація, а смачна та поживна страва, яку можна використовувати для приготування різних страв. Вона чудово підходить для вечері або навіть на святковий стіл. Побалуйте себе та своїх близьких цією неймовірно смачною тушкою в мультиварці!