Смачна картопляна запіканка з грибами на піст

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 400 гр свіжих грибів
• 2 цибулини
• 150 гр борошна
• 3 ст.л. соєвого соусу
• сіль за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Цибулю очистити й порізати дрібними шматочками. Печериці вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками. Усі інші гриби ретельно вимити й опустити в каструлю з киплячою водою. Варити лісові гриби приблизно півгодини, білі гриби варити близько 10-15 хвилин.
2. Потім відкинути гриби на друшляк і дати стекти воді. Порізати варені гриби невеликими шматочками. Якщо ви використовуєте печериці - їх не потрібно відварювати. Цибулю очистити й порізати дрібними шматочками.
3. На пательні розігріти кілька ложок олії і викласти цибулю. Смажити її 2-3 хвилини, помішуючи, до золотистого кольору. Потім додати гриби і перемішати. Смажити печериці, помішуючи, на середньому вогні близько 15 хвилин. Попередньо відварені гриби потрібно смажити близько 5-7 хвилин.
4. Наприкінці влити пару ложок соєвого соусу і перемішати. Картоплю очистити від шкірки і натерти її на крупній тертці. Потім підмішати до картоплі соєвий соус і борошно. Додати сіль, перець, спеції та знову перемішати.
5. Духовку розігріти до 180С, форму для запікання змастити 1 ч.л. рослинної олії. Викласти більшу частину у форму, рівномірно розподілити по всьому дну і сформувати бортики.
6. Потім викласти у форму з тертою картоплею смажені гриби. Потім покрити пісну грибну начинку рештою тертої картоплі і відправити форму в розігріту духовку.
7. Готується пісна картопляна запіканка з грибами приблизно годину. Вийняти форму з духової шафи і залишити остигати. Нарізати готову запіканку порційними шматочками і розкласти по тарілках. Смачного!

Картопляна запіканка з грибами на піст - це чудовий варіант страви, яку можна приготувати під час великодніх постів або в будь-який інший день. Гриби надають їй неповторного смаку та аромату, а картопля створює ніжну та ситну текстуру. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком без обмежень!