Тушкована свинина в сметанному соусі

Інгредієнти:

• 0,8 кг свинини
• 200 г сметани (15-20% жирності)
• 1 цибулина
• 1 морква
• спеції та прянощі за смаком (орегано, хмелі-сунелі, коріандр, базилік тощо)
• 6-8 горошин чорного перцю
• 2 лаврові листки
• сіль та перець за смаком
• 3-4 ст.л. рослинної олії

Рецепт приготування:

1. Свинину промийте та обсушіть, наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть та наріжте на півкільця, моркву очистіть та натріть на крупній терці.
2. На сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть на неї нарізане м’ясо. Смажте до золотистого кольору на сильному вогні (приблизно 2-3 хвилини).
3. Додайте сіль та перець за смаком, додайте нарізані овочі та перемішайте. Готуйте на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
4. У окремій мисці змішайте сметану, сіль, перець, орегано, базилік, коріандр, хмелі-сунелі, лаврові листки та горошки перцю. Розбавте декількома столовими ложками води або бульйону.
5. Додайте сметанний соус до свинини та перемішайте. Доведіть до кипіння та накрийте кришкою. Готуйте на слабкому вогні під кришкою приблизно 25-30 хвилин, доки свинина не стане м’якою.
6. Кладіть тушковану свинину на тарілки та подавайте гарячою з будь-яким гарніром, наприклад, з картоплею, макаронами або рисом.

Цей рецепт можна легко адаптувати до власного смаку, додавши улюблені прянощі або замінивши деякі інгредієнти. Наприклад, замість свинини можна використовувати інші види м’яса, такі як баранина або курка.

Крім того, ця страва добре поєднується з різноманітними овочами, такими як броколі, капуста, морква або перець. Додайте їх під час приготування для більш насиченого та ситного смаку.