Інгредієнти:
- 800 г картоплі
- 1 велика цибулина
- 1 велика морква
- 1 лавровий листок
- 2-3 горошинки чорного перцю
- сіль, перець, спеції за смаком
Рецепт:
- Розігрійте духовку до 180/200 градусів. Змастіть форму для запікання рослинною олією. Очистіть картоплю, цибулю та моркву.
- Покрийте картоплю на невеликі кубики однакового розміру, натріть моркву на крупну терку, а цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- Помішайте в формі для запікання картоплю, лавровий листок, горошинки чорного перцю та воду (щоб вона майже повністю покрила картоплю). Посоліть, поперчіть та перемішайте.
- Закрийте форму кришкою або фольгою та відправте в духову шафу на півгодини. На сковороді розігрійте 2-3 ст. л. рослинної олії. Додайте нарізану цибулю та смажте на маленькому вогні до золотистого кольору.
- Додайте моркву та смажте на слабкому вогні ще 3-4 хвилини, часто помішуючи. Зняти сковороду з вогню, вийняти форму з духовки та змішати тушковану картоплю з підсмаженою цибулею та морквою.
- Перемішайте та додайте ще трохи гарячої води за потреби. Закрийте форму кришкою або фольгою та відправте назад у духову шафу.
- Тушкована картопля буде готова через ще півгодини. Вийміть форму з духовки та залиште на декілька хвилин, щоб трохи остигла. Зняти кришку, розкласти тушковану картоплю по тарілкам.
Ця картопляна страва є простою та швидкою у приготуванні. Її можна подавати як окремо, так і в поєднанні з іншими стравами. Картопля є багатим джерелом калію, вітаміну С та інших корисних поживних речовин. Додавання моркви до цієї страви додасть ще більше вітамінів та мінералів, а також приємну солодкувату смакову нотку. Перевагою цього рецепту є те, що його можна легко адаптувати до свого власного смаку, додавши до нього свої улюблені спеції та інші інгредієнти.