Інгредієнти:
- 1 середня курка
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г волоських горіхів
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. майонезу
- 1 ст. л. сметани
- декілька гілок базиліку та кінзи (або петрушки)
- 1 лавровий лист
- куркума - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Рецепт приготування:
- Промити курку, висушити і порізати на середні куски (видалити великі кістки).
- Очистити цибулю та порізати його напівкільцями, моркву очистити та нарізати тонкою соломкою.
- Розігріти на плиті каструлю з товстим дном з 2-3 ст. л. рослинної олії і покласти на нього нарізану цибулю, смажити її протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору.
- Додати нарізану курку, перемішати. Через хвилину влити в каструлю близько 150 мл кип'ятка та перемішати. Готувати курку з цибулею на малому вогні близько 8-10 хвилин, помішуючи.
- Волоські горіхи очистити та подрібнити на крупну крихту за допомогою блендера, ножа або скалки.
- Додати до тушкованої курки моркву та перемішати, готувати ще 2-3 хвилини. Тим часом обсмажити подрібнені горіхи на сухій сковороді до появи золотистого кольору і приємного аромату. Додати волоські горіхи до тушкованої курки, посолити та поперчити за смаком, і перемішати.
- У невеликому посудині змішати томатну пасту з сметаною, майонезом та 100-150 мл води, посолити та поперчити, і перемішати. Додати соус до каструлі, перемішати та довести до кипіння. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму та накрити каструлю кришкою.
- Готувати курку в горіховому соусі протягом приблизно 15-20 хвилин під кришкою. Зелень промити та нарізати, додати до готового блюда разом із спеціями та перемішати. Потім зняти каструлю з плити та залишити охолоджуватися під закритою кришкою щонайменше на 15 хвилин. Зняти кришку, розкласти курку з горіхами на тарілки та подавати до столу. Смачного!
Ця страва відмінно підійде як для вечері з родиною, так і для святкового застілля з друзями. Курка в горіховому соусі - це поєднання ніжного м’яса з гірким смаком горіхів та ароматних спецій. Цей рецепт дозволяє вам експериментувати зі спеціями та додавати улюблені інгредієнти, щоб зробити це блюдо ще більш унікальним. Наприклад, можна додати свіжі томати або квасолю для додаткового смаку та текстури. Також можна подавати цю страву з рисом або картоплею, щоб зробити її повноцінним обідом. Насолоджуйтеся!