Ципля табака на сковороді

Інгредієнти:

• 1 середнє курча
• 2-3 ст.л. вершкового масла
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Тушку курчати розрізати вздовж черевця, випатрати, промити й обсушити. Покласти курча цілим боком (спинкою) догори і відбити молотком. Натерти тушку птиці сіллю та перцем з усіх боків.
2. На сковорідку покласти вершкове масло і поставити її на вогонь. Коли масло розігріється, покласти на пательню курча і накрити його кришкою без ручки, діаметр якої менший за діаметр пательні.
3. Можна накрити курча формою для запікання (бортиками догори). Зверху на кришку поставити гніт (каструлю або чайник з 1 л води).
4. Смажити курча табака на сковороді приблизно 15-20 хвилин. Потім зняти гніт, кришку і перевернути курча на інший бік. Накрити птицю кришкою, поставити гніт і готувати курча на сковороді ще 15 хвилин. Зняти сковорідку з плити і залишити остигати на кілька хвилин.
5. Потім зняти гніт, перекласти смажене курча на тарілку і прикрасити на свій смак. Курча табака подається гарячим зі смаженою картоплею і помідорами. Смачного!

Курча табака на сковорідці - це чудовий спосіб приготувати ніжну та соковиту птицю, яка чудово підійде для святкового обіду чи вечері. Цей рецепт дає змогу досягти неперевершеного смаку та аромату, зберігаючи м'якоть курчати ніжною та соковитою. Насичений смак солодкого вершкового масла, поєднаний зі смаком солі та перцю, робить цю страву справжньою насолодою для смакових рецепторів. Подаючи курча табака зі смаженою картоплею та свіжими помідорами, ви отримуєте гармонійне поєднання смаків і текстур. Запрошуйте гостей і насолоджуйтеся цим чудовим рецептом разом!