Цибулевий суп із сиром: простий рецепт

Інгредієнти:

• 3 л курячого або овочевого бульйону
• 1 кг цибулі
• 300 гр твердого сиру
• 150 мл вершків 30-35%
• 100 гр вершкового масла
• 1 ч. л. цукру
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Заздалегідь зварити м'ясний, курячий чи овочевий бульйон.
2. Цибулю очистити і порізати тонкими півкільцями, на сковороду покласти порізане на шматочки масло і поставити на слабкий вогонь.
3. У розтоплену олію додати цукор і добре розмішати до його повного розчинення.
4. Додати в сковороду з розтопленим маслом цибулю і перемішати.
5. Тушкувати цибулю протягом 40 хвилин під кришкою на слабкому вогні, періодично помішуючи.
6. Через зазначений час закип'ятити в окремій каструлі бульйон, додати до нього тушковану цибулю і перемішати.
7. Варити цибулевий суп при слабкому кипінні приблизно 5 хвилин.
8. Влити підігріті вершки, всипати тертий сир і ретельно розмішати.
9. Готувати цибулевий суп із сиром 2-3 хвилини на невеликому вогні, помішуючи.
10. Посолити, поперчити суп за смаком та розмішати, зняти каструлю з вогню.
11. Розлити сирний суп із цибулею по тарілках, прикрасити смаженим беконом, сухариками або подрібненим арахісом/фісташками. Смачного!

Цей цибулевий суп з сиром відмінно підходить як на обід, так і на вечерю. Він також ідеально підійде на холодну пору року, коли ви хочете скуштувати щось тепле та насичене. Додайте до свого меню цей простий і надзвичайно смачний суп з цибулі і сиру, щоб порадувати своїх рідних та гостей.