Інгредієнти:
- 3 яйця
- 1 куряче стегно
- 120 гр локшини (бажано домашньої)
- 1 невелика цибулина
- 1 невелика морква
- кілька гілочок свіжої зелені
- щіпка куркуми
- 2 лаврові листи
- сіль, перець, спеції за смаком
Рецепт приготування страви:
- У каструлю влити близько 2,5 л холодної води, покласти туди куряче стегно і на вогонь.
- Моркву очистити і розрізати впоперек на дві частини, цибулю очистити і розрізати навпіл.
- У киплячий бульйон покласти очищені та розрізані навпіл овочі, лаврове листя, злегка посолити та зменшити вогонь.
- Варити курячий бульйон протягом 40 хвилин при слабкому кипінні.
- Яйця скласти в окрему каструлю та залити холодною водою, поставити на вогонь та довести до кипіння. Варити до готовності приблизно 10 хвилин.
- Злити окроп і залити варені яйця холодною водою, залишити до повного остигання.
- Потім очистити їх від шкаралупи і розрізати кожне яйце навпіл.
- Готовий бульйон процідити через сито і повернути на вогонь, після закипання посолити до смаку і додати локшину.
- Варити локшину до готовності приблизно 4-5 хвилин при слабкому кипінні.
- М'ясо відокремити від кістки і нарізати невеликими шматочками, додати в киплячий суп з локшиною і готувати ще кілька хвилин.
- Зелень промити, дрібно нарізати, додати в суп, досолити і поперчити його за смаком.
- Зняти каструлю з вогню та накрити її кришкою, залишити на 10-15 хвилин.
- Зняти кришку, розлити суп по тарілках, покласти до кожної порції по половинці вареного яйця.
- Подавати курячий суп з яйцем до столу, прикрасивши свіжою зеленню або сметаною. Смачного!
Цей курячий суп з яйцем та локшиною - ідеальна страва для холодних зимових вечорів або для того, щоб підняти настрій у будь-який день. Його можна подавати як окремо, так і в поєднанні з іншими стравами. Для зміни смаку можна додати до бульйону інші овочі, такі як картоплю, гриби чи броколі. Також можна додати інші види локшини, наприклад, вермішель або рисову локшину. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком смачного курячого супу з яйцем та локшиною!