Інгредієнти:
- 400 г пісочного печива
- банка згущеного молока (приблизно 350 г)
- 200 г вершкового масла
- 100 г горіхів (грецькі або будь-які інші)
- 100 г чорносливу
- 100 мл вершків (30-35% жирності)
- 100 г чорного шоколаду
- 50 г родзинок
- 2 ст.л. цукрової пудри
- 2 ст.л. какао-порошку
- 1-2 ст.л. лікеру Амаретто (можна замінити іншим алкоголем на ваш смак)
Рецепт приготування:
- Заздалегідь (за 20-30 хвилин) вийміть вершкове масло з холодильника, наріжте його на невеликі шматочки і залиште при кімнатній температурі.
- Залийте чорнослив гарячою водою і залиште на 15 хвилин. Також залийте окремо гарячою водою родзинки і залиште на 10-15 хвилин. Злийте воду, просушіть сухофрукти на рушнику і наріжте чорнослив на дрібні шматочки.
- Очистіть горіхи від шкаралупи і наріжте їх якомога дрібніше ножем. Подрібніть пісочне печиво за допомогою блендера або кухонного комбайна до стану дрібної крихти.
- У одній мисці змішайте печиво, горіхи, сухофрукти, какао-порошок і цукрову пудру. Додайте до сухої суміші згущене молоко і добре перемішайте.
- Додайте лікер, м'яке розтоплене вершкове масло і змішайте до отримання густої шоколадної маси. Вкладіть у іншу миску або салатник харчову плівку, щільно утрамбуйте зверху отримане "тісто", вирівняйте поверхню і накрийте "тісто" краями плівки.
- Покладіть зверху вагу 1,5-2 кг і покладіть в холодильник на ніч. Після вказаного часу приготуйте шоколадну глазур для торту без випічки: дрібно наріжте шоколад, змішайте з вершками і нагрійте на водяній бані, постійно помішуючи, до повної однорідності.
- Вийміть миску з холодильника, викладіть торт на тарілку і покрийте глазур'ю. Залиште торт ще на півгодини в холодильнику або при кімнатній температурі, щоб шоколад трохи затвердів. Потім можна порізати торт порційними шматочками зі сгущеною молоком і подавати.
Ще цікавий факт:
Згущене молоко є популярним інгредієнтом в українській кухні. Воно використовується для приготування різних солодких десертів, включаючи торти, пироги та млинці. Свіже згущене молоко має ніжний смак і поживні властивості, які роблять його улюбленим додатком до багатьох страв.