Торт із яловичої печінки

Інгредієнти:

• 0,5 кг яловичої печінки
• 5 морквин
• 250 г майонезу
• 100 г сметани
• 1 болгарський перець (не обов'язково)
• 70 г борошна
• 1 яйце
• невеликий пучок кропу та петрушки
• 3 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком

Рецепт:

1. Промийте яловичу печінку, обсушіть і пропустіть через м'ясорубку або блендер до стану пюре.
2. Додайте до печінкової маси сметану, яйце, сіль, перець і збийте вінчиком або міксером до однорідної консистенції.
3. Просійте бороно і додайте його до отриманої маси, потім перемішайте.
4. Розігрійте сковороду з олією і рівномірно розподіліть "тісто" по дну сковороди.
5. Смажте печінковий млинець до золотистого кольору з обох сторін на помірному вогні.
6. Перенесіть готовий млинець на блюдо, а потім повторіть процес, поки не закінчиться тісто.
7. Очистіть та дрібно поріжте цибулю, моркву натріть на крупній терці.
8. Розігрійте сковороду з олією, додайте на неї цибулю та моркву та смажте на помірному вогні до м'якості.
9. Зніміть сковороду з вогню, додайте трохи солі до овочів та перемішайте.
10. Промийте та наріжте зелень, очистіть та дрібно поріжте часник, а болгарський перець очистіть від насіння та наріжте на дрібні шматочки.
11. В мисці змішайте майонез з дрібно нарізаним часником, морквою, цибулею, болгарським перцем та зеленню.
12. Розподіліть овочеву начинку з майонезом на кожному шарі печінкового млинця та складіть їх у високий торт.
13. Намажте верх та боки торта залишками майонезу, а потім прикрасьте свіжою зеленню.
14. Поставте торт у холодильник на 6-8 годин, щоб він належним чином затвердів.
15. Наріжте торт на порційні шматочки та подавайте до столу.