Торт "Графські руїни"

Інгредієнти:

• 2 сирі яйця
• 200 г сметани
• 1,5 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• 2 ч.л. харчової соди, погашеної оцтом або лимонною кислотою
• 2 ст.л. какао-порошку
• 1 шматочок вершкового масла для форми

Для крему:

• 1 склянка цукру
• 0,5 л густої сметани
• ванілін – за смаком

Для глазурі:

• 4 ст.л. какао-порошку
• 4 ст.л. цукру
• 100 г вершкового масла
• 4 ст.л. сметани 20-25%
• грецькі горіхи для посипання

Рецепт приготування:

1. Збиваємо міксером яйця до однорідної маси. Додаємо сметану і цукор. Поступово додаємо просіяне борошно і соду.
2. Даємо тісту постояти півгодини. Змащуємо форму вершковим маслом, виливаємо третину тіста, випікаємо близько 20 хвилин у духовці при температурі 180 градусів. До решти тіста додаємо какао, випікаємо 2 темні бісквіти.
3. Збиваємо інгредієнти для крему до отримання густої маси. Відправляємо в холодильник.
4. Охолоджені темні коржі нарізаємо довільними шматочками.
5. Обмакуємо шоколадні шматочки в крем і викладаємо хаотично на світлу основу.
6. Білу масу, що залишилася, виливаємо зверху на торт.
7. Усі продукти для глазурі змішуємо в каструлі, нагріваємо на водяній бані, до загусання.
8. Поливаємо торт шоколадним соусом, посипаємо подрібненими горіхами, підсмаженими на сухій сковорідці.

Готовий десерт повинен настоятися в холодильнику мінімум ніч, тому краще випікати його ввечері. Для різноманітності можна додати невеликі порції безе або замінити глазур розтопленим на пару шоколадом.

Доповнення:

Торт "Графські руїни" - це справжній кулінарний шедевр, який поєднує в собі вишуканість і простоту. Його особливість полягає у поєднанні ніжних бісквітів із шоколадним кремом та глазур'ю, створюючи гармонію смаків і текстур. Торт ідеально підходить для святкового столу або просто як елегантний десерт до чаю. Будьте впевнені, що цей рецепт залишить незабутні враження у ваших гостей та близьких!