Інгредієнти:
- чорний шоколад – 1 плитка
- цукор – 4 ст. л.
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло – 170 г
- розпушувач – 1 ст. л.
- борошно – 150 г
- какао-порошок – для посипання
- сіль – 1 щіпка
Рецепт приготування:
- У невелику каструлю або сотейник викладіть вершкове масло та поділену на шматочки плитку чорного шоколаду.
- Все це ставте на водяну баню і, постійно помішуючи, розтоплюйте до отримання однорідної шоколадної маси. Після цього зніміть сотейник з вогню.
- Постійно помішуючи суміш лопаткою, маленькими порціями додайте весь цукор. Зачекайте три хвилини, поки цукрові кристалики повністю розчиняться.
- Збийте яйця міксером на високій швидкості.
- Повільно введіть у збиту яєчну суміш всю шоколадну масу і перемішайте.
- Додайте просіяне пшеничне борошно при низькій швидкості міксера, а також щіпку солі і чайну ложку розпушувача.
- Підготуйте форму для випічки, ретельно змастіть її соняшниковою олією і посипте шаром какао.
- Перелийте у форму все шоколадне тісто і уважно розрівняйте його силіконовою лопаткою.
- Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте близько 30 хвилин до готовності.
Цікавий факт:
Брауні – це традиційний американський десерт, який з'явився у кінці 19 століття. Історія цього десерту пов'язана з випадковим виготовленням: коли одного разу кондитер забув додати розпушувач у шоколадне тісто. Результатом став плоский, щільний кекс з насиченим шоколадним смаком, який ми зараз знаємо як брауні. Сучасні варіації брауні можуть включати горіхи, карамель, м'ятний крем або інші добавки для різноманітності смаку.