Брауні класичний

Інгредієнти:

• чорний шоколад – 1 плитка
• цукор – 4 ст. л.
• яйця – 3 шт.
• вершкове масло – 170 г
• розпушувач – 1 ст. л.
• борошно – 150 г
• какао-порошок – для посипання
• сіль – 1 щіпка

Рецепт приготування:

1. У невелику каструлю або сотейник викладіть вершкове масло та поділену на шматочки плитку чорного шоколаду.
2. Все це ставте на водяну баню і, постійно помішуючи, розтоплюйте до отримання однорідної шоколадної маси. Після цього зніміть сотейник з вогню.
3. Постійно помішуючи суміш лопаткою, маленькими порціями додайте весь цукор. Зачекайте три хвилини, поки цукрові кристалики повністю розчиняться.
4. Збийте яйця міксером на високій швидкості.
5. Повільно введіть у збиту яєчну суміш всю шоколадну масу і перемішайте.
6. Додайте просіяне пшеничне борошно при низькій швидкості міксера, а також щіпку солі і чайну ложку розпушувача.
7. Підготуйте форму для випічки, ретельно змастіть її соняшниковою олією і посипте шаром какао.
8. Перелийте у форму все шоколадне тісто і уважно розрівняйте його силіконовою лопаткою.
9. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте близько 30 хвилин до готовності.

Цікавий факт:

Брауні – це традиційний американський десерт, який з'явився у кінці 19 століття. Історія цього десерту пов'язана з випадковим виготовленням: коли одного разу кондитер забув додати розпушувач у шоколадне тісто. Результатом став плоский, щільний кекс з насиченим шоколадним смаком, який ми зараз знаємо як брауні. Сучасні варіації брауні можуть включати горіхи, карамель, м'ятний крем або інші добавки для різноманітності смаку.