Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 800 г
- яйце – 2 шт.
- вода – 100 мл
- молоко – 500 мл
- сухі дріжджі – 11 г
- маргарин або вершкове масло – 150 г
- цукор – 3 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
- Варене згущене молоко – 1 банка
- соняшникова олія для смаження
- цукрова пудра
Рецепт приготування:
- Змішуємо молоко з водою та легко підігріваємо на повільному вогні. Всипаємо сухі дріжджі та цукор, після змішування інгредієнтів залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
- Тепер вводимо соняшникову олію, сіль та яйця. Перемішуємо всі додані компоненти ложкою. Невеликими порціями додаємо просіяне борошно та приступаємо до приготування нашого тіста.
- Викладаємо суміш на робочу поверхню, присипану борошном, і перемішуємо руками. Готове тісто має бути еластичним, достатньо м'яким, не липнути до рук, але при цьому не дуже забитим.
- Ставимо його у глибоку миску, накриваємо рушником та залишаємо на 1,5 години в будь-якому теплому місці.
- Обминаємо тісто руками, за допомогою качалки розкачуємо у пласт та вирізаємо невеликі кружечки. На середину кожного кружечка викладаємо по одній ложці згущеного молока та защипуємо краї, формуючи з них кульки.
- Накриваємо напівфабрикати зверху рушником та чекаємо, поки вони підійдуть.
- Обсмажуємо кожен пончик у розігрітій соняшниковій олії до золотистої скоринки.
- Викладаємо пончики на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Після цього перекладаємо пончики на велику плоску тарілку та зверху посипаємо цукровою пудрою.
Доповнення:
Пончики - це не лише смачний, але й універсальний десерт. Ви можете експериментувати з начинками, додаючи фруктові варення, креми або навіть шматочки шоколаду. Для більш оригінального смаку спробуйте додати в тісто трохи ваніліну або цедру лимона. Також пончики можна декорувати глазур'ю, шоколадом або посипати кольоровою посипкою, щоб зробити їх ще привабливішими для дітей.