Інгредієнти:
- 600 мл молока
- 300 г м'якого вершкового масла
- 150 г цукру
- 150 г просіяного борошна
- 100 мл негазованої води
- 50 г крохмалю
- 6 яєць
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 лимону
- цукрова пудра для прикраси
Рецепт приготування:
- У глибокій каструлі змішайте воду, молоко (100 мл), масло (50-100 г) та сіль. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
- Тут же додайте борошно, добре перемішайте до однорідної консистенції, після чого вимкніть плиту.
- Зачекайте, доки маса остигне, і по черзі вбийте 4 яйця.
- Поділіть її на дві частини і ложкою "намалюйте" малюнок, щоб утворились горбики. Випікайте коржі в розігрітій духовій шафі (200 градусів) приблизно 25-35 хвилин.
- Для крему з'єднайте те, що залишилось: яйця, цукор та картопляний крохмаль.
- У невеликій каструлі доведіть молоко до кипіння і поділіть його на 2 частини.
- Першу частину тонким струмочком перелийте до сухих інгредієнтів. Не забудьте помішувати склад віночком.
- Відкладену другу частину молока знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння і вже в нього влийте яєчно-крохмальну масу. Варіть крем до загусання і дайте йому повністю охолонути.
- Масло збийте до отримання білого кольору, після чого поступово додавайте до нього заварний крем. Продовжуйте збивати на середній швидкості міксеру до однорідного стану. На кінець додайте вичавлений з лимона сік.
- Збираємо торт, повністю промастивши його заварним кремом. Ставимо десерт в холодильник на 8-10 годин.
- Перед подачею посипаємо торт цукровою пудрою або тертим шоколадом (чорним).
Важливо:
Головною рекомендацією для успішного приготування заварного тіста є добре розігріта духовка. Насолоджуйтесь цим смачним десертом разом із родиною та друзями!