Інгредієнти:
- готове листкове тісто – 400 г
- цибуля – 2 шт.
- м'ясний фарш – 500 г
- спеції для самси
- вершкове масло – 2 ст. л.
- жовток яйця
- сіль за смаком
- насіння кунжуту
Рецепт приготування:
- Очистіть головки цибулі від лушпиння та наріжте якомога дрібніше. Додайте в м'ясний фарш нарізані овочі та необхідні спеції для цієї випічки.
- Дочекайтеся, поки готове листкове тісто трохи розморозиться поза холодильником. За допомогою качалки розкачайте пласт в одному напрямку.
- Після цього скрутіть у рулет тісто, промазане розтопленим вершковим маслом. На деякий час помістіть у холодильник, щоб масло могло застигнути.
- Наріжте рулет з листкового тіста на шматочки відповідного розміру.
- Спіраллю вгору викладіть кожен шматочок і розкачайте за допомогою качалки. В центр кожного коржика викладіть по одній ложці м'ясного фаршу.
- Почніть защипувати краї, щоб у результаті у вас могла вийти трикутна форма.
- Верх кожного напівфабрикату змастіть збитим яєчним жовтком і посипте насінням кунжуту.
- Розігрійте духовку і запікайте до готовності протягом 25 хвилин.
Додаткова інформація:
Цікаво, що самса має багату історію та різноманітність варіацій у різних культурах. Вона походить з Центральної Азії, де була популярною серед кочівників як зручна їжа для подорожей. Сучасні варіації самси включають в себе різні види начинок, такі як курячий фарш, гриби, картопля, гарбуз і навіть твердий сир. Кожен регіон має свої особливості приготування та подачі самси, що робить її універсальною та улюбленою стравою у всьому світі.