Тісто на кефірі для вареників

Інгредієнти:

• 700-800 гр борошна
• 0,5 л кефіру
• 1 яйце
• 1 ст.л. цукру
• 1,5 ч.л. соди
• 1 ч.л. солі

Інструкції:

1. Вийміть кефір з холодильника і залиште на 10-15 хвилин, щоб він набрав кімнатної температури.
2. Просійте борошно через сито разом із сіллю та содою, добре перемішайте і зробіть у центрі ямку.
3. У невеликій мисці розбийте яйце, додайте цукор та добре збийте вінчиком до отримання світлої та пухкої маси.
4. Додайте збите яйце з цукром у центр борошна, добре перемішайте, знову зробіть ямку і потроху додайте кефір, постійно перемішуючи з країв миски. Замісіть тісто руками, додавши трохи борошна, якщо потрібно.
5. Покрийте миску з тістом легким рушником і залиште на 30 хвилин, щоб тісто настоялося перед ліпленням.
6. Тісто на кефірі для вареників готове!