Інгредієнти:
- 0,5 кг свинячо-яловичого фаршу
- 300 мл чистої води
- близько 100-120 г рису
- 1 цибуля
- 1 яйце
- 1 ст.л. томатної пасти
- 1 ст.л. сметани
- 1 ст.л. борошна
- 2 лаврових листа
- ½ ч.л. цукру
- сіль, перець та спеції за смаком
Рецепт приготування:
- Рис висипати в сито, добре промити, потім перекласти його в каструлю з киплячою підсоленою водою (приблизно 0,5 л) та варити до готовності протягом півгодини.
- Откинути готовий рис на сито, промити під струменем льодяної води та залишити стекати.
- Цибулю очистити та порізати дрібними шматочками, посмажити на 2-3 ст.л. рослинного масла на помірному вогні до золотистого кольору. Зняти сковороду з вогню й залишити остигати.
- Фарш змішати з сирим яйцем, вареним рисом та засмажкою з цибулі, посолити, поперчити за смаком та перемішати. З отриманого фаршу з рисом виготовити вологими руками невеликі круглі тефтелі та викласти їх на тарілку або на дошку для розрізання.
- На сковороді розігріти приблизно 50 мл рослинного масла. Всі тефтелі обваляти в борошні та викласти в розігріте масло. Смажити тефтелі на сильному вогні до рум'яності з усіх боків, постійно перевертаючи їх лопаткою. Це займе близько 3 хвилини.
- Тим часом приготувати підливу: у невеликій мисочці змішати томатну пасту зі сметаною, цукром та борошном, влити окроп (300 мл), розмішати до однорідності.
- Додати підливу до тефлелів, довести до кипіння, посолити, поперчити, додати лаврові листки, зменшити вогонь. Готувати тефтелі з рисом у підливі приблизно 20 хвилин на слабкому кипінні під кришкою.
- Зняти сковороду з вогню, посипати страву подрібненою зеленню та залишити настоятися під кришкою протягом півгодини. Подавати готові рисові тефтелі з фаршу до столу гарячими, з гарніром або овочевим салатом. Смачного!
Цікавий факт:
Тефтелі - це популярна страва у багатьох кухнях світу. Українська версія цієї страви використовує рисову основу, що робить її особливо ніжною та ситною. Такий шматочок задовольнить ваш апетит та стане смачним додатком до будь-якого обіду чи вечері. Спробуйте цей рецепт і ви будете приємно здивовані його смаком та простотою в приготуванні!