Тефтелі з рисом та підливою

Інгредієнти:

• 0,5 кг свинячо-яловичого фаршу
• 300 мл чистої води
• близько 100-120 г рису
• 1 цибуля
• 1 яйце
• 1 ст.л. томатної пасти
• 1 ст.л. сметани
• 1 ст.л. борошна
• 2 лаврових листа
• ½ ч.л. цукру
• сіль, перець та спеції за смаком

Рецепт приготування:

1. Рис висипати в сито, добре промити, потім перекласти його в каструлю з киплячою підсоленою водою (приблизно 0,5 л) та варити до готовності протягом півгодини.
2. Откинути готовий рис на сито, промити під струменем льодяної води та залишити стекати.
3. Цибулю очистити та порізати дрібними шматочками, посмажити на 2-3 ст.л. рослинного масла на помірному вогні до золотистого кольору. Зняти сковороду з вогню й залишити остигати.
4. Фарш змішати з сирим яйцем, вареним рисом та засмажкою з цибулі, посолити, поперчити за смаком та перемішати. З отриманого фаршу з рисом виготовити вологими руками невеликі круглі тефтелі та викласти їх на тарілку або на дошку для розрізання.
5. На сковороді розігріти приблизно 50 мл рослинного масла. Всі тефтелі обваляти в борошні та викласти в розігріте масло. Смажити тефтелі на сильному вогні до рум'яності з усіх боків, постійно перевертаючи їх лопаткою. Це займе близько 3 хвилини.
6. Тим часом приготувати підливу: у невеликій мисочці змішати томатну пасту зі сметаною, цукром та борошном, влити окроп (300 мл), розмішати до однорідності.
7. Додати підливу до тефлелів, довести до кипіння, посолити, поперчити, додати лаврові листки, зменшити вогонь. Готувати тефтелі з рисом у підливі приблизно 20 хвилин на слабкому кипінні під кришкою.
8. Зняти сковороду з вогню, посипати страву подрібненою зеленню та залишити настоятися під кришкою протягом півгодини. Подавати готові рисові тефтелі з фаршу до столу гарячими, з гарніром або овочевим салатом. Смачного!

Цікавий факт:

Тефтелі - це популярна страва у багатьох кухнях світу. Українська версія цієї страви використовує рисову основу, що робить її особливо ніжною та ситною. Такий шматочок задовольнить ваш апетит та стане смачним додатком до будь-якого обіду чи вечері. Спробуйте цей рецепт і ви будете приємно здивовані його смаком та простотою в приготуванні!