Кролик тушкований з овочами

Інгредієнти:

• 1 тушка кролика (700 г)
• 1 цибулина
• 1 морква
• 200 мл сметани
• 3 ст.л. рослинної олії
• 2 зубчики часнику
• 1 лавровий лист
• сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Тушку кролика ретельно миємо та нарізаємо на порційні шматки.
2. Овочі чистимо. Цибулю ріжемо напівкільцями, моркву - соломкою.
3. Обсмажуємо м'ясо в розігрітій олії з двох сторін приблизно 6 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
4. В жирі, що залишився від кролика, обсмажуємо овочі.
5. У казанок викладаємо м'ясо, зверху цибулю та моркву. Заливаємо окропом так, щоб усі інгредієнти були покриті водою. Закриваємо кришкою та тушкуємо на повільному вогні 1 годину і 30 хвилин.
6. Часник подрібнюємо гострим ножем, змішуємо із сметаною. Солимо та виливаємо до кролика. Залишаємо на вогні ще 20 хвилин.
7. Кролик з овочами готовий. Смачного!

Додаткові поради:

• При бажанні до готової страви можна додати свіжу зелень.
• Часник з рецепту можна виключити або замінити на спеції з яскравим смаком.
• Для збагачення смаку можна додати трохи білого вина в соус.
• Кролика також можна приготувати з грибами або додати трохи гірчиці для пікантності.