Суп з морським коктейлем - швидко, просто і смачно!

Інгредієнти:

• 2 л рибного, овочевого або курячого бульйону
• 0,5 кг морського коктейлю (або замороженої суміші креветок, мідій, кальмарів та восьминогів)
• 300 г печериць
• 250 мл вершків 15-25%
• 2 цибулини
• 150 мл білого сухого вина (або суміш води та лимонного соку 1:1)
• 20 г вершкового масла
• декілька гілочок свіжого кропу
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Якщо ви використовуєте для приготування супу не морський коктейль, а заморожену суміш морепродуктів, їх потрібно підготувати: відкиньте все на дуршляк і розморозьте. Креветки очистіть від панцирів і голів, великі поріжте на 2-3 частини. Восьминогів поріжте на 2-3 частини, кальмарів поріжте тонкими кільцями або півкільцями, мідії очистіть від волокон.
2. Печериці ретельно вимийте, обсушіть і поріжте на четвертинки. Цибулю очистіть і поріжте дрібними шматочками, часник очистіть від плівки і дуже дрібно поріжте ножем. В каструлі з товстим дном з'єднайте декілька ложок рослинної олії з вершковим маслом і поставте на невеликий вогонь.
3. Доведіть масло до кипіння і додайте цибулю з часником, обсмажуйте овочі на невеликому вогні близько 5 хвилин, помішуючи. Потім додайте до каструлі дрібно нарізані печериці і перемішайте. Обсмажуйте гриби з цибулею на середньому вогні протягом близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
4. Влийте до каструлі з жареними грибами і цибулею біле сухе вино і тушіть, помішуючи, ще 5-6 хвилин до випарування рідини. Рибний / овочевий / курячий бульйон процідіть через дрібне сито і влийте до каструлі з грибами і цибулею.
5. Помішуючи, доведіть суп з грибами до кипіння і проваріть протягом 5 хвилин на невеликому вогні. Потім додайте до киплячого супу морський коктейль, посоліть і поперчіть за смаком, доведіть до кипіння.
6. Варіть суп з морським коктейлем протягом хвилини після закипання. Потім влийте до нього вершки, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Зразу після закипання зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити настоюватися на 15 хвилин. Кріп промити і дрібно нарізати ножем, розлити гарячий суп з морепродуктами по тарілкам, прикрасити свіжою зеленню і подавати до столу. Смачного!

Приготування супу з морським коктейлем - це відмінний спосіб рознообразити ваше меню і насолодитися смачною і корисною стравою. 

Суп з морським коктейлем можна приготувати не тільки замороженими морепродуктами, але й свіжими. Ви можете додати до нього інші овочі або зелені, такі як цибуля, морква, для більшого різноманіття смаку.

Цей суп також ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати щось швидко і просто. Він може бути готовий менше, ніж за 30 хвилин, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто має обмежений час на готування.

Отже, якщо ви шукаєте смачний і корисний рецепт супу, спробуйте приготувати суп з морським коктейлем. Це відмінний вибір для будь-якої вечері або обіду, і ви будете приємно здивовані його незабутнім смаком.