Інгредієнти:
- 1,5 л чистої води
- 2 тушки кальмара
- 2 картоплини
- 300 гр броколі
- 1 стебло селери
- 1 помідор
- 1 цибулина
- 1 морква
- кілька гілочок кропу
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- Кальмаров скласти в миску і залити окропом, ретельно перемішати та злити його.
- Порізати кальмари кружальцями або соломкою, відкласти поки що убік.
- Картоплю очистити і порізати дрібними кубиками, броколі промити і розібрати на суцвіття, моркву очистити і натерти на тертці.
- Стебло селери порізати півкільцями, цибулю очистити і дрібно нарізати (тонкими четвертинками).
- Помідор вимити, нарізати невеликими шматочками однакового розміру.
- У каструлі закип'ятити воду та посолити її, опустити туди картоплю та довести до кипіння.
- Варити картоплю при слабкому кипінні 10 хвилин. Тим часом на сковороді розігріти 50 мл олії і просмажити на слабкому вогні моркву з цибулею, безперервно їх помішуючи.
- Додати до сковороди помідор і перемішати, готувати ще кілька хвилин.
- Додати засмажку разом із броколі та селери в суп і перемішати.
- Готувати овочевий суп 5 хвилин при слабкому кипінні, додати кальмари, посолити, поперчити за смаком і готувати ще хвилину на невеликому вогні.
- Зелень промити і нашаткувати, додати готовий суп і зняти його з вогню.
- Суп із кальмарами та овочами буде смачнішим, якщо дати йому настоятися 10-15 хвилин під кришкою перед подачею до столу.
- Зняти кришку, розлити суп по тарілках та подавати до столу. Смачного!
Суп з кальмарами та овочами - це не тільки корисна та смачна страва, але й дуже естетична. Яскраві овочі та білі кальмари створюють чудову гармонію кольорів, що додає апетиту. Крім того, кальмари - це джерело високоякісних білків та важливих мікроелементів, які корисні для здоров'я.
Не забувайте, що овочі - це основа правильного харчування, тому суп з кальмарами та овочами є ідеальним варіантом для тих, хто дотримується здорового способу життя та хоче насолоджуватися смачною їжею без зайвих калорій. Спробуйте цей суп і відчуйте себе щасливим та здоровим!