сіль, чорний молотий перець та горошок перцю за смаком
2-3 лаврових листа
Рецепт приготування:
Суміш фаршу та панірувальних сухарів посолити та поперчити за смаком, перемішати. З цієї маси зліпити фрикадельки.
Цибулю та моркву дрібно нарізати (або натерти на терці). Картоплю очистити та нарізати кубиками. Покласти картоплю в киплячу, трохи підсолену воду (близько 2 л). Прокип'ятити 10 хвилин, додати цибулю, майже одразу - моркву. Посолити, поперчити, варити до закіпання.
Додати фрикадельки в суп та готувати на середньому вогні ще 15-20 хвилин. За 2 хвилини до готовності додати лавровий лист. Суп з фрикадельками готовий!
Підсказки:
Щоб фрикадельки не розпалювались під час приготування, додайте до маси фаршу 1-2 ст.л. холодної води.
Замість м'ясного фаршу можна використати фарш з курячого м'яса або змішати різні види фаршу.
Для більш густого та насиченого смаку супу, можна додати до складу також інші овочі, наприклад, печериці, броколі або кольрабі.
Якщо ви любите більш пікантні смаки, можна додати до складу супу гострий перець або часник.
Цей суп можна подавати зі свіжою зеленню, нарізаною цибулею або з грінками з підсмаженого хліба.
Якщо ви готуєте цей суп для великої компанії, можна легко збільшити кількість інгредієнтів, щоб отримати достатню кількість порцій для всіх гостей.
Замість крупи або пасти можна додати до супу локшину або вермішель, щоб отримати більш різноманітний смак.
