Суп з фрикадельками: простий та ситний рецепт
Кухня
Інгредієнти:
- 0,5 кг фаршу (за вашим смаком)
- 700 г картоплі
- 250 г моркви
- 250 г цибулі
- 3 ст.л. панірувальних сухарів
- сіль, чорний молотий перець та горошок перцю за смаком
- 2-3 лаврових листа
Рецепт приготування:
- Суміш фаршу та панірувальних сухарів посолити та поперчити за смаком, перемішати. З цієї маси зліпити фрикадельки.
- Цибулю та моркву дрібно нарізати (або натерти на терці). Картоплю очистити та нарізати кубиками. Покласти картоплю в киплячу, трохи підсолену воду (близько 2 л). Прокип'ятити 10 хвилин, додати цибулю, майже одразу - моркву. Посолити, поперчити, варити до закіпання.
- Додати фрикадельки в суп та готувати на середньому вогні ще 15-20 хвилин. За 2 хвилини до готовності додати лавровий лист. Суп з фрикадельками готовий!
Підсказки:
- Щоб фрикадельки не розпалювались під час приготування, додайте до маси фаршу 1-2 ст.л. холодної води.
- Замість м'ясного фаршу можна використати фарш з курячого м'яса або змішати різні види фаршу.
- Для більш густого та насиченого смаку супу, можна додати до складу також інші овочі, наприклад, печериці, броколі або кольрабі.
- Якщо ви любите більш пікантні смаки, можна додати до складу супу гострий перець або часник.
- Цей суп можна подавати зі свіжою зеленню, нарізаною цибулею або з грінками з підсмаженого хліба.
- Якщо ви готуєте цей суп для великої компанії, можна легко збільшити кількість інгредієнтів, щоб отримати достатню кількість порцій для всіх гостей.
- Замість крупи або пасти можна додати до супу локшину або вермішель, щоб отримати більш різноманітний смак.