Інгредієнти:
- 1 л молока
- 6 картопель
- 1 яйце
- 1 ст.л. вершкового масла
- невелика кількість спецій
Рецепт:
- Очистіть 3 картоплі, натріть їх на терці, віджміть надмірну воду і відкладіть. Решту картоплі варіть у солоній воді до готовності, охолодіть та також натріть на терці. Потім змішайте обидві маси картоплі, додайте яйце та щіпку солі. Ретельно перемішайте, доки не отримаєте пружну масу.
- Сформуйте з картопляної маси маленькі кульки та варіть їх у киплячій підсоленій воді. Одночасно поставте каструлю з молоком на вогонь, щоб воно закипіло, додайте трохи цукру і солі. Коли галушки випливуть, варіть їх ще 5 хвилин, а потім зняти з вогню.
- Як тільки молоко закипить, додайте до нього готові галушки і варіть ще 7 хвилин.
- Розлийте порційно і подайте з вершковим маслом.
Цей суп може бути чудовим вибором для тих, хто любить легкі страви з молоком. Він також може бути стравою для вегетаріанців, які хочуть спробувати щось нове і цікаве. Суп з галушками дуже популярний у багатьох країнах, у тому числі в Україні, Польщі, Німеччині та країнах Східної та Центральної Європи. Цей суп є чудовим вибором для холодних днів або коли ви хочете щось легке, але ситне. Його можна подати з кріпом або зеленню, щоб додати трохи свіжості та аромату. Також, якщо ви хочете додати більше текстури до свого супу, можна додати дрібно нарізані овочі, такі як морква чи селера.
Інша цікава варіація цього супу - додати до нього гриби. Для цього додайте нарізані шампіньйони до каструлі з молоком або посмажте їх разом з цибулею на пательні. Додайте цю суміш до супу разом з галушками та варіть ще 5-10 хвилин. Це додасть до вашого супу більше текстури та смаку, а також додаткової поживної цінності. Насолоджуйтесь!