Інгредієнти:
- 1 л курячого бульйону
- 2 середніх яблука
- 300 гр кореня селери
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1-2 ст. лимонного соку (не обов'язково)
- 1/4 ч. л. меленої куркуми
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- Корінь селери очистити та порізати дрібними кубиками.
- Цибулю очистити і нарізати тонкими четвертинками, яблука очистити від серцевини та шкірки, порізати м'якоть невеликими шматочками.
- Зняти з картоплі шкірку та порізати її кубиками середнього розміру.
- Всипати всі овочі в каструлю з киплячим курячим бульйоном і знову довести до кипіння.
- Після закипання зменшити вогонь так, щоб бульйон ледь кипів, додати куркуму і варити суп із селери приблизно півгодини до м'якості овочів.
- Подрібнити готовий суп за допомогою блендера до однорідності, посолити і поперчити до смаку, ретельно перемішати.
- За бажанням можна додати в суп-пюре з селери лимонний сік (якщо кислі яблука - лимонний сік не додавати). Смачного!
Цікаві факти про селеру:
- Селера містить багато вітамінів та мінералів, включаючи вітамін К.
- Селера містить калій, який допомагає знизити кров'яний тиск і підтримує здоров'я серця.
- Селера містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень і знижують ризик розвитку раку.
- Селера містить розчинну клітковину, яка допомагає знижувати рівень холестерину в крові та поліпшує травлення.
- Селера має свіжий і витончений смак, що робить його ідеальним для використання в різних стравах, включаючи суп-пюре, салати та соки.
Як бачимо, селера не тільки додає смак та текстуру до наших страв, але також має багато корисних властивостей для нашого здоров'я. Спробуйте цей простий рецепт нашого суп-пюре з селери, щоб додати більше селери до вашої дієти.