Суп-пюре з селери

Інгредієнти:

• 1 л курячого бульйону
• 2 середніх яблука
• 300 гр кореня селери
• 2 картоплини
• 1 цибулина
• 1-2 ст. лимонного соку (не обов'язково)
• 1/4 ч. л. меленої куркуми
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Корінь селери очистити та порізати дрібними кубиками.
2. Цибулю очистити і нарізати тонкими четвертинками, яблука очистити від серцевини та шкірки, порізати м'якоть невеликими шматочками.
3. Зняти з картоплі шкірку та порізати її кубиками середнього розміру.
4. Всипати всі овочі в каструлю з киплячим курячим бульйоном і знову довести до кипіння.
5. Після закипання зменшити вогонь так, щоб бульйон ледь кипів, додати куркуму і варити суп із селери приблизно півгодини до м'якості овочів.
6. Подрібнити готовий суп за допомогою блендера до однорідності, посолити і поперчити до смаку, ретельно перемішати.
7. За бажанням можна додати в суп-пюре з селери лимонний сік (якщо кислі яблука - лимонний сік не додавати). Смачного!

Цікаві факти про селеру:

• Селера містить багато вітамінів та мінералів, включаючи вітамін К.
• Селера містить калій, який допомагає знизити кров'яний тиск і підтримує здоров'я серця.
• Селера містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень і знижують ризик розвитку раку.
• Селера містить розчинну клітковину, яка допомагає знижувати рівень холестерину в крові та поліпшує травлення.
• Селера має свіжий і витончений смак, що робить його ідеальним для використання в різних стравах, включаючи суп-пюре, салати та соки.

Як бачимо, селера не тільки додає смак та текстуру до наших страв, але також має багато корисних властивостей для нашого здоров'я. Спробуйте цей простий рецепт нашого суп-пюре з селери, щоб додати більше селери до вашої дієти.