Інгредієнти:
- 1 л овочевого або курячого бульйону
- 350 гр моркви
- 200 гр цибулі
- 100 гр плавленого сиру
- 1 зубчик часнику (не обов'язково)
- пів-ч.л. куркуми (не обов'язково)
- сіль, перець, спеції за смаком
Рецепт приготування страви:
- Моркву та цибулю очистити від шкірки, цибулю порізати невеликими шматочками.
- Моркву можна натерти на крупній тертці або нарізати дрібними кубиками.
- На сковороді розігріти 3 ст. рослинної олії і викласти цибулю, просмажити її на слабкому вогні до золотистого кольору, безперервно помішуючи (2 хвилини).
- Додати в сковороду моркву та перемішати, готувати ще пару хвилин на слабкому вогні, помішуючи.
- Бульйон поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати в киплячий бульйон тертий плавлений сир і розмішати до повного розчинення.
- Додати в бульйон із сиром овочеву засмажку та перемішати.
- Готувати суп із моркви та цибулі з плавленим сиром 10-15 хвилин при слабкому кипінні, помішуючи. Посолити, поперчити та додати спеції за смаком.
- Зняти каструлю з вогню та накрити кришкою на 10 хвилин.
- Після цього подрібнити морквяний суп за допомогою блендера до пюреподібного стану, розлити по тарілках.
- Подавати суп-пюре з моркви гарячим до столу, особливо смачно з сухариками або беконом. Смачного!
Цей суп-пюре з моркви є багатим джерелом вітаміну А, який необхідний для здоров'я очей та імунної системи. Плавлений сир додає супу м'якого та кремового смаку, що робить його ідеальним для холодної пори року. Даний рецепт можна змінювати та експериментувати з різними інгредієнтами, щоб створити свій власний унікальний смак. Насолоджуйтесь цією простою та смачною стравою разом зі своєю родиною та друзями.