Інгредієнти:
- 4 картоплини
- 300 г очищених креветок
- 200 г кольорової капусти
- 2 плавлені сирки по 100 г кожен
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- Картоплю очистити та нарізати кубиками невеликого розміру. Кольорову капусту промити та розібрати на квітки (заморожену потрібно попередньо розморозити). Моркву очистити та нарізати кубиками.
- В каструлі довести до кипіння близько 1 л води, підсолити та покласти туди картоплю з морквою. Варити 10 хвилин, після чого додати кольорову капусту разом із дрібно нарізаним болгарським перцем (перець промити, видалити насіння і нарізати на півкільця).
- Варити овочі ще 10-15 хвилин на слабкому кипінні. Потім злити бульйон в окрему каструлю, залишивши трохи в овочах.
- Подрібнити всі овочі блендером до консистенції пюре.
- Додати до гарячого пюре натертий сир та швидко перемішати до його розчинення. Розбавити суп до бажаної консистенції гарячими вершками разом з раніше злитим овочевим бульйоном.
- За бажанням можна ще раз збити суп блендером чи міксером для пишності.
- Очищені варено-морожені креветки покласти в киплячу підсолену воду та варити до закипання (можна додати пучок кропу або просто трохи гілочок кропу, вони нададуть приємний аромат). Злити воду і додати варені креветки до супу (залишити трохи для прикраси), перемішати. Подавати овочевий суп-пюре до столу гарячим, прикрасивши кожну порцію креветками та свіжою зеленню. Смачного!
Що може бути кращим у холодну пору, ніж пригостити себе теплим, бадьорим супом? Цей овочевий крем-суп з креветками поєднує найкращі смаки із користю для організму. Картопля, капуста та морква надають супу ніжності та ситності, а плавлені сирки роблять його текстуру невероятно ніжною. А якщо додати до цього ароматні варено-морожені креветки, то отримаєте справжню гастрономічну насолоду. Не забудьте прикрасити кожну порцію цими морепродуктами - це не лише додасть апетитного вигляду, але й збагатить смак супу. Сміливо експериментуйте зі спеціями, додаючи власний штрих до цього чудового рецепту!