Інгредієнти:
- сіль – 1 щіпка
- червоний винний оцет – 20 мл
- болгарський перець – 1 шт.
- оливкова олія – 10 мл
- часник – 1 зубчик
- огірок – 1 шт.
- помідори – 5 шт.
- хліб – 30 г
- чорний перець – щіпка
Для сухариків:
- білий хліб – 2 скибочки
- рослинна олія – 10 мл
Рецепт приготування:
- Добре промийте помідори, зробіть на них надрізи хрест-навхрест і викладіть у каструлю з киплячою водою.
- Гарячі помідори вийміть з кип'ятку та покладіть у ємність з холодною водою.
- Зніміть шкірку з овочів та використовуйте лише м'якоть для приготування супу.
- Промийте болгарський перець, видаліть насіння та плодоніжку, наріжте перець невеликими шматочками.
- Очистіть огірок і подрібніть його.
- Розріжте помідори та перекладіть їх у чашу блендера разом з перцем та огірком.
- Очистіть часник та додайте до інших інгредієнтів.
- За допомогою блендеру подрібніть овочі.
- Замочіть хліб у воді на 5 хвилин, додайте його до овочевої маси.
- У пюре додайте олію, приправи, все перемішайте та на завершення влийте винний оцет.
- Накрийте суп харчовою плівкою та поставте в холодильник на кілька годин.
- Тим часом приготуйте сухарики: наріжте хліб невеликими кубиками та обсмажте на сковороді до утворення рум'яної скоринки.
Додаткова порада:
Лимонний сік може бути альтернативою винному оцту.
Цікаво:
Цей рецепт відмінно підходить для жаркого літнього дня. Овочевий суп-пюре – це не тільки смачно, але й корисно. Він багатий на вітаміни та мінерали, що підтримують здоров'я та додають енергії. Завдяки високому вмісту води та низькій калорійності, такий суп допоможе залишатися гідратованими і відчувати легкість протягом усього дня.