Суп гаспачо

Інгредієнти:

• сіль – 1 щіпка
• червоний винний оцет – 20 мл
• болгарський перець – 1 шт.
• оливкова олія – 10 мл
• часник – 1 зубчик
• огірок – 1 шт.
• помідори – 5 шт.
• хліб – 30 г
• чорний перець – щіпка

Для сухариків:

• білий хліб – 2 скибочки
• рослинна олія – 10 мл

Рецепт приготування:

1. Добре промийте помідори, зробіть на них надрізи хрест-навхрест і викладіть у каструлю з киплячою водою.
2. Гарячі помідори вийміть з кип'ятку та покладіть у ємність з холодною водою.
3. Зніміть шкірку з овочів та використовуйте лише м'якоть для приготування супу.
4. Промийте болгарський перець, видаліть насіння та плодоніжку, наріжте перець невеликими шматочками.
5. Очистіть огірок і подрібніть його.
6. Розріжте помідори та перекладіть їх у чашу блендера разом з перцем та огірком.
7. Очистіть часник та додайте до інших інгредієнтів.
8. За допомогою блендеру подрібніть овочі.
9. Замочіть хліб у воді на 5 хвилин, додайте його до овочевої маси.
10. У пюре додайте олію, приправи, все перемішайте та на завершення влийте винний оцет.
11. Накрийте суп харчовою плівкою та поставте в холодильник на кілька годин.
12. Тим часом приготуйте сухарики: наріжте хліб невеликими кубиками та обсмажте на сковороді до утворення рум'яної скоринки.

Додаткова порада:

Лимонний сік може бути альтернативою винному оцту.

Цікаво:

Цей рецепт відмінно підходить для жаркого літнього дня. Овочевий суп-пюре – це не тільки смачно, але й корисно. Він багатий на вітаміни та мінерали, що підтримують здоров'я та додають енергії. Завдяки високому вмісту води та низькій калорійності, такий суп допоможе залишатися гідратованими і відчувати легкість протягом усього дня.