Спаржа по-корейськи

Інгредієнти:

• 250 гр соєвої спаржі (фунчжу)
• 200 гр моркви
• 120 мл рослинної олії
• 1 цибулина
• 4 ст.л. білого винного оцту
• 2 ст.л. кріпкого соєвого соусу
• 1 ст.л. гострого соусу чилі (або за смаком)
• 1 ст.л. солі великого помолу
• 1 ст.л. сухого коріандру
• 1 ст.л. цукру
• 1 ст.л. сушеного часнику
• 2 зубчики часнику

Рецепт приготування:

1. Фунчжу залити водою і залишити на 8 годин в кімнатній температурі. Промити фунчжу та нарізати на шматки довжиною близько 6 см. Моркву очистити і натерти на терці для корейської моркви (довгою соломкою).
2. Цибулю очистити та порізати крупними шматками, часник очистити та розрізати на 2 частини. В сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити цибулю з часником на сильному вогні до золотистого кольору.
3. До тертої моркви додати сіль, цукор, соєвий соус, оцет та добре перемішати. Додати до моркви, коріандр, сушений часник
4. Додати гострого соусу чилі і киплячу рослинну олію, перемішати.
5. Додати нарізану фунчжу до морквяної суміші та добре перемішати. Залишити у холодильнику настоятися принаймні 8 годин, регулярно перемішуючи.
6. Перед подачею на стіл прикрасити свіжим кропом або зеленою цибулею.

Ця закуска є ідеальним доповненням до будь-якого обіду або вечері, особливо якщо ви любите екзотичні страви. Соєва спаржа (фунчоза) багата на білок, вітаміни та мінерали, а морква містить багато бета-каротину та інших корисних речовин. Цей рецепт також можна змінити, додавши до нього інші овочі, такі як капуста або різні сорти перців, щоб змінити смак і стиль страви. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь його смаком разом з друзями та рідними!