Інгредієнти:
- 250 гр соєвої спаржі (фунчжу)
- 200 гр моркви
- 120 мл рослинної олії
- 1 цибулина
- 4 ст.л. білого винного оцту
- 2 ст.л. кріпкого соєвого соусу
- 1 ст.л. гострого соусу чилі (або за смаком)
- 1 ст.л. солі великого помолу
- 1 ст.л. сухого коріандру
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. сушеного часнику
- 2 зубчики часнику
Рецепт приготування:
- Фунчжу залити водою і залишити на 8 годин в кімнатній температурі. Промити фунчжу та нарізати на шматки довжиною близько 6 см. Моркву очистити і натерти на терці для корейської моркви (довгою соломкою).
- Цибулю очистити та порізати крупними шматками, часник очистити та розрізати на 2 частини. В сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити цибулю з часником на сильному вогні до золотистого кольору.
- До тертої моркви додати сіль, цукор, соєвий соус, оцет та добре перемішати. Додати до моркви, коріандр, сушений часник
- Додати гострого соусу чилі і киплячу рослинну олію, перемішати.
- Додати нарізану фунчжу до морквяної суміші та добре перемішати. Залишити у холодильнику настоятися принаймні 8 годин, регулярно перемішуючи.
- Перед подачею на стіл прикрасити свіжим кропом або зеленою цибулею.
Ця закуска є ідеальним доповненням до будь-якого обіду або вечері, особливо якщо ви любите екзотичні страви. Соєва спаржа (фунчоза) багата на білок, вітаміни та мінерали, а морква містить багато бета-каротину та інших корисних речовин. Цей рецепт також можна змінити, додавши до нього інші овочі, такі як капуста або різні сорти перців, щоб змінити смак і стиль страви. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь його смаком разом з друзями та рідними!